Научная библиотека ВСГУТУ

   663
   Б825

    Борисова, Светлана Владимировна.
    Использование дрожжей в промышленности : Учеб. пособие для вузов по спец. 270300 "Технология хлеба, кондитер. и макарон. изделий", 270500 "Технология бродил. пр-в и виноделие"; напр. 655600 "Пр-во прод. питания из раст. сырья" / С.В. Борисова, О.А. Решетник, З.Ш. Мингалеева. - СПб. : ГИОРД, 2008. - 215 с. : ил. - ISBN 978-5-98879-052-5 : 330.00 р.

ГРНТИ	65.41
УДК	663.1(075.8)

Рубрики: Микробиологические производства--Дрожжи--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
дрожжи -- экология дрожжей -- дрожжи в пищевой промышленности -- учебные пособия

Доп.точки доступа:
Решетник, Ольга Алексеевна; Мингалеева, Замира Шамиловна
Учебная литература:
ИПИБ / ТПРС / 19.04.02 / Влияние различных факторов технологической обработки на качество и безопасность продуктов питания / 1 / Осн
ИПИБ / ТПРС / 19.03.02 / Введение в технологию продуктов питания / 4 / Доп
Экземпляры всего: 7
чз (2), аб (5)
Свободны: чз (2), аб (5)
Найти похожие

   663
   Г18

    Гамаюрова, Валентина Семеновна.
    Ферменты : Лаб. практикум: Учеб. пособие по спец. 240901.65-"Биотехнология", 240902.65-"Пищевая биотехнология", 260505-"Технология дет. и функц. питания" / В.С. Гамаюрова, М.Е. Зиновьева. - СПб. : Проспект Науки, 2011. - 255 с. : ил. - ISBN 978-5-903090-53-2 : 640 р.
Рек. УМО

ГРНТИ	62.13.41
УДК	663.1(075.8)

Рубрики: Микробиологические производства--Ферменты--Лабораторные практикумы--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
ферменты -- биологические катализаторы -- кинетика ферментативных реакций -- ингибирование ферментов -- стабилизация ферментов -- иммобилизация ферментов -- ферментативный гидролиз -- гидролитические ферменты -- целлюлазы -- протеолитические ферменты -- ферментативный катализ -- микрогетерогенные реакционные среды -- макрогетерогенные двухфазные системы -- лабораторные практикумы -- учебные пособия

Доп.точки доступа:
Зиновьева, Мария Евгеньевна
Учебная литература:
ИПИБ / БиоТех / 19.03.01 / Коллоидно-химические методы получения и очистки микрогетерогенных систем / 5 / Доп
Экземпляры всего: 5
чз (3), аб (2)
Свободны: чз (3), аб (1)
Найти похожие

   663
   Р51

    Римарева, Любовь Вячеславовна.
    Теоретические и практические основы биотехнологии дрожжей : Учеб. пособие для вузов по спец. 260204 "Технология бродильных пр-в и виноделие" / Л.В. Римарева. - М. : ДеЛи принт, 2010. - 251 с. : ил. - ISBN 978-5-94343-214-9 : 633.60 р.
Рек. УМО

ГРНТИ	65.41
УДК	663.1(075.8)

Рубрики: Микробиологические производства--Дрожжи--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
дрожжи -- микробиология дрожжей -- биология дрожжевой клетки -- витамины дрожжей -- ферменты дрожжей -- размножение дрожжевых клеток -- питание дрожжей -- спиртовое брожение -- метаболизм дрожжей -- дрожжи спиртового производства -- генетически модифицированные дрожжи -- зерновое сырье -- производственные дрожжи -- учебные пособия

Экземпляры всего: 2
чз (2)
Свободны: чз (2)
Найти похожие

   663
   Б391

    Безбородов, Алексей Михайлович.
    Микробиологический синтез : [для хим., фармацевт. и пищевых спец. вузов] / А.М. Безбородов, Г.И. Квеситадзе. - СПб. : Проспект Науки, 2011. - 144 с. : ил. - ISBN 978-5-903090-52-5 : 440 р.

ГРНТИ	62.13.41
УДК	663.1(075.8)

Рубрики: Микробиологические производства--Микробиологический синтез--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
микробиологический синтез -- биохимические процессы -- ферментативные механизмы ассимиляции азотосодержащих компонентов -- биосинтез биологических структур -- ферментация -- индукторы -- катаболитная репрессия -- аллостерическая регуляция ферментов -- метаболические предшественники вторичных метаболитов -- вторичные метаболиты -- ферменты микроорганизмов -- биокатализаторы -- органический синтез -- метаболический фонд микроорганизмов -- метаболическая инженерия -- учебные пособия

Доп.точки доступа:
Квеситадзе, Гиорги Иванович
Учебная литература:
ИПИБ / БиоТех / 19.04.01 / Биосинтез биологически активных соединений / 2 / Осн
Экземпляры всего: 3
чз (3)
Свободны: чз (3)
Найти похожие

   6П8
   В212

    Великая, Елизавета Ивановна.
    Лабораторный практикум по курсу общей технологии бродильных производств [] : общие методы контроля : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология бродильных производств" / Е. И. Великая, В. Ф. Суходол. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 310, [1] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 307-308. - 7000 экз.. - (в пер.) : 0.90 р.

ГРНТИ	65
УДК	663.1(075.8)

   6П8
   Г788

    Грачев, Юрий Павлович.
    Математические методы планирования экспериментов : Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология микробиологических производств" / Ю. П. Грачев. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 199 с. : ил. ; 21 см. - 5000 экз.. - 0.45 р.
Допущено МВиССО СССР

ГРНТИ	65.01.77
УДК	663.1(075.8)

Рубрики: Пищевая промышленность--Математические методы--Планирование экспериментов--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
планирование экспериментов -- математические методы планирования экспериментов -- статистические методы анализа -- эксперименты -- анализ экспериментальных данных -- однофакторные эксперименты -- многофакторные эксперименты -- симплексное планирование -- композиционное планирование -- приближенные вычисления -- учебники

Экземпляры всего: 42
аб (34), кх (8)
Свободны: аб (34), кх (8)
Найти похожие

   663
   М545


    Методические указания по выполнению лабораторных работ по дисциплине "Биоконверсия растительного сырья" по направлению подготовки 260100.68 "Продукты питания из растительного сырья" (квалификация (степень) магистр) / Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. ; сост. И. К. Маркова. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2014. - 35 с. - 50 экз.. - Б. ц.

ГРНТИ	62
УДК	663.1(075.8)	602.4(075.8)

Рубрики: Биотехнология--Биоконверсия растительного сырья--Методические указания
Кл.слова (ненормированные):
биоконверсия растительного сырья -- ферментативный гидролиз -- микробиологическая ферментация -- анаэробные процессы -- лабораторные работы -- методические указания

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст,
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в ЭБС bookonlime

Доп.точки доступа:
Маркова, И. К. \сост.\; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Учебная литература:
ИПИБ / ТПРС / 19.04.02 / Биоконверсия растительного сырья / 2 / Доп
Экземпляры всего: 5
кх (5)
Свободны: кх (5)
Найти похожие

   663
   К309

    Качмазов, Геннадий Созырович.
    Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство : учебное пособие / Г. С. Качмазов. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Издательство "Лань", 2012. - 220 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 212-214. - 1000 экз.. - ISBN 978-5-8114-1343-0 (в пер.) : 650 р., 549.56 р.

ГРНТИ	65.41
УДК	663.1(075.8)

Рубрики: Бродильные производства--Дрожжи--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
дрожжи бродильных производств -- дрожжи рода Saccharomyces -- морфология дрожжей -- вегетативное размножение дрожжей -- техника микроскопирования дрожжей -- методы окраски микроорганизмов -- цитохимические методы исследований дрожжей -- методы стерилизации посуды -- методы стерилизации питательных сред -- питательные среды -- культуральные свойства дрожжей -- методы отбора активных культур -- жизнеспособность дрожжей -- методы количественного учета дрожжей -- физиологические признаки дрожжей -- обеззараживание дрожжей перед засевом -- методы определения чувствительности к антибиотикам -- влажность прессованных дрожжей -- влажность сухих дрожжей -- кислотность дрожжей -- химический состав биомассы дрожжей -- стойкость дрожжей при хранении -- технологические требования к дрожжам -- практические руководства -- учебные пособия

Экземпляры всего: 10
чз (2), аб (8)
Свободны: чз (2), аб (8)
Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Книги- результаты поиска

Вид поиска