Поисковый запрос: (<.>S=Мясо -- Холодильная обработка -- Обзорная информация<.>) |
Общее количество найденных документов : 14
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
| 637.5
Ч-596
Чижов, Г. Б.
Обобщенные численные характеристики изменения качества мяса при холодильной обработке и хранении : Обзор. информ. / Г.Б. Чижов ; ЦНИИТЭИММП. - москва : [б. и.], 1976. - 38 с. : ил. - (Холодильная промышленность и транспорт ; № 2). - 0.44 р. Рубрики: Мясо--Холодильная обработка--Обзорная информация
Кл.слова (ненормированные):
Мясо -- Качество мяса -- Методы оценки качества мяса -- Обобщенные численные характеристики качества -- Характеристики качества мяса -- Холодильная обработка мяса -- Хранение мяса -- Закон аддитивности -- Созревание мяса -- Замораживание мяса -- Размораживание мяса -- Обзорная информация
Экземпляры всего: 2
чз (2)
Свободны: чз (2)
Найти похожие
|
2.
| 6П8.74
С599
Сокращение весовых потерь мяса и мясопродуктов при охлаждении, замораживании и хранении : обзор. информ. - Москва : [б. и.], 1971. - 48 с. - 0.21 р. Рубрики: Мясо--Холодильная обработка--Обзорная информация
Кл.слова (ненормированные):
холодильная обработка мяса -- потери веса мяса -- охлаждение мяса -- усушка мяса -- методы холодильной обработки -- замораживание мяса -- хранение мясопродуктов -- обзорная информация
Экземпляры всего: 1
кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
|
3.
| 6П8.74
Ф 175
Файнзильберг, Е. Я.
Система воздухораспределения с внутрикамерной регенерацией влаги при холодильной обработке мяса : обзорная информация / Е. Я. Файнзильберг, И. М. Жикул, В. М. Колесников. - Москва : [б. и.], 1984. - 30 с. - (Холодильная промышленность и транспорт). - 0.37 р. Рубрики: Мясо--Холодильная обработка--Обзорная информация
Кл.слова (ненормированные):
Холодильная обработка мяса -- Усушка мяса при холодильной обработке -- Воздушная среда холодильных камер -- Системы охлаждения холодильных камер -- Внутрикамерная регенерация влаги -- Системы воздухораспределения с внутрикамерной регенерацией влаги -- Воздухораспределение с внутрикамерной регенерацией влаги -- обзорная информация
Доп.точки доступа:
Жикул, И. М.; Колесников, В. М.
Экземпляры всего: 2
кх (2)
Свободны: кх (2)
Найти похожие
|
4.
| 637.5
П 44
Подберезский, А. И.
Динамический дисперсный теплоноситель в технологических процессах и аппаратах : обзорная информация / А. И. Подберезский, Р. А. Подберезская, К. А. Петрович. - Москва : [б. и.], 1992. - 28 с. - (Холодильная промышленность). - 16.00 р. Рубрики: Мясо--Холодильная обработка--Обзорная информация
Кл.слова (ненормированные):
Динамические дисперсные теплоносители -- Термическая обработка продуктов -- Системы воздухораспределения -- Камера замораживания мяса -- Камера охлаждения мяса -- Способы замораживания пищевых продуктов -- обзорная информация
Доп.точки доступа:
Подберезская, Р. А.; Петрович, К. А.
Экземпляры всего: 1
чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие
|
5.
| 6П8.74
О-752
Основные направления промышленного использования криоизмельчения : обзорная информация. - Москва : [б. и.], 1978. - 20 с. - (Холодильная промышленность и транспорт). - 0.13 р. Рубрики: Мясо--Холодильная обработка--Обзорная информация
Кл.слова (ненормированные):
Холодильная промышленность -- Использование криоизмельчения -- Криоизмельчение мышечных тканей -- обзорная информация
Экземпляры всего: 1
кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
|
6.
| 6П8.74
В586
Влияние температур, близких к криоскопическим, на качество мяса : обзорная информация. - Москва : [б. и.], 1978. - 24 с. - (Холодильная промышленность и транспорт). - 0.14 р. Рубрики: Мясо--Холодильная обработка--Обзорная информация
Кл.слова (ненормированные):
Холодильная промышленность -- Криоскопические температуры -- вляние температур на качество мяса -- обзорная информация
Экземпляры всего: 1
кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
|
7.
| 6П8.74
Г371
Герасимов, Н. А.
Моделирование процесса охлаждения мяса с целью его оптимизации : обзорная информация / Н. А. Герасимов, С. И. Беляев, Ю. Д. Румянцев. - Москва : [б. и.], 1981. - 32 с. - (Холодильная промышленность и транспорт). - 0.26 р. Рубрики: Мясо--Холодильная обработка--Обзорная информация
Кл.слова (ненормированные):
Холодильная промышленность -- Холодильная обработка мяса -- Качество мяса -- Охлаждение мяса -- Усушка мяса -- Охлаждающие системы -- Математическое моделирование -- Системы охлаждения -- обзорная информация
Доп.точки доступа:
Беляев, С. И.; Румянцев, Ю. Д.
Экземпляры всего: 1
кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
|
8.
| 6П8.74
И731
Интенсификация процессов холодильной обработки, совершенствование условий хранения и сокращение усушки мяса и мясопродуктов на холодильниках мясной промышленности : обзорная информация. - Москва : [б. и.], 1985. - 27 с. - (Холодильная промышленность и транспорт). - 0.35 р. Рубрики: Мясо--Холодильная обработка--Обзорная информация
Кл.слова (ненормированные):
Холодильная промышленность -- Холодильная обработка мяса -- Усушка мяса -- Мясопродукты -- Хранение мяса -- Холодильники мясной промышленности -- Холодильное машиностроение -- обзорная информация
Экземпляры всего: 1
кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
|
9.
| 6П8.74
Р153
Радиационные охлаждающие системы в мясной промышленности : обзорная информация / ЦНИИТЭИмясомолпром СССР. - Москва : [б. и.], 1974. - 44 с. - (Холодильная промышленность и транспорт ; № 7). - Б. ц. Рубрики: Мясо--Холодильная обработка--Обзорная информация
Кл.слова (ненормированные):
холодильная промышленность -- радиационные охлаждающие системы -- мясная промышленность -- обзорная информация
Доп.точки доступа:
Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности СССР
Экземпляры всего: 1
кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
|
10.
| 6П8.74
А224
Автоматическая стабилизация температуры воздуха в камерах хранения холодильников мясокомбинатов : обзорная информация / ЦНИИТЭИмясомолпром СССР. - Москва : [б. и.], 1974. - 28 с. - (Холодильная промышленность и транспорт ; № 5). - Б. ц. Рубрики: Мясо--Холодильная обработка--Обзорная информация
Кл.слова (ненормированные):
холодильная промышленность -- мясокомбинаты -- камеры хранения -- холодильники мясокомбинатов -- автоматическая стабилизация температуры воздуха -- обзорная информация
Доп.точки доступа:
Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности СССР
Экземпляры всего: 1
кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный