Поисковый запрос: (<.>S=Кулинария -- Рецептура блюд<.>) |
Общее количество найденных документов : 69
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
| 641
П754
Приглашаем к столу : Мясо, рыба, птица в вашем доме. - москва : Медянка, 1997. - 335 с. - ISBN 5894510031 : 21.00 р. Рубрики: Кулинария--Рецептура блюд
Кл.слова (ненормированные):
Кулинария -- Приготовление пищи -- Мясо -- Рыба -- Птица -- Дичь -- Закуски -- Супы -- Вторые блюда -- Пельмени -- Соусы -- Рецептура блюд
Экземпляры всего: 1
чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие
|
2.
| 641
И209
Иванова, Л. В.
Пряности. Специи. Приправы : научно-популярная литература / Л.В. Иванова. - Смоленск : Русич, 1999. - 599 с. : ил. - (Азбука быта). - ISBN 5885909156 : 42.00 р. Рубрики: Пищевые продукты--Специи--Пряности--Приправы
Кулинария--Рецептура блюд
Кл.слова (ненормированные):
Пряности -- Специи -- Приправы -- Пряно-ароматические травы -- Пряные овощи -- Корнеплоды -- Грибы -- Пищевые добавки -- Соусы -- Салаты -- Супы -- Бульоны -- Мясные блюда -- Блюда из птицы -- Рыбные блюда -- Овощные блюда -- Десерты -- Напитки -- Пироги -- Рецептура блюд -- Гигиена питания
Экземпляры всего: 1
чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие
|
3.
| 641
С 232
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания : сборник / Сост. Л.Е. Голунова. - СПб. : Профикс, 2002. - 688 с. - ISBN 5901943031 : 507.12 р. Рубрики: Кулинария--Рецептура блюд
Кл.слова (ненормированные):
рецептура блюд -- рецептура кулинарных изделий -- рецептура кондитерских изделий -- пищевые продукты -- рецепты блюд -- холодные блюда -- овощные блюда -- грибные блюда -- рыбные блюда -- мясные блюда -- супы -- блюда из картофеля -- блюда из круп -- блюда из макаронных изделий -- блюда из яиц -- блюда из творога -- гарниры -- соусы -- сладкие блюда -- напитки -- сборники рецептур
Доп.точки доступа:
Голунова, Л.Е.
Экземпляры всего: 5
чз (3), зал ППС (2)
Свободны: чз (3), зал ППС (2)
Найти похожие
|
4.
| 641
Т144
Тайны солнечной пищи : Советы вегетарианцам / А.Я. Перевалов, И.И. Добросердова, Л.С. Коровка и др. - Пермь : Пермская книга, 1993. - 415 с. - (Домашние вечера). - ISBN 576250283Х : 20.00 р. Рубрики: Гигиена питания--Вегетарианство
Кулинария--Рецептура блюд
Кл.слова (ненормированные):
вегетарианские блюда -- вегетарианские рецепты -- вегетарианство -- бутерброды -- салаты -- винегреты -- первые блюда -- вторые блюда -- сладкие блюда -- напитки -- семидневное меню вегетарианца -- дикорастущие съедобные растения
Доп.точки доступа:
Добросердова, И.И.; Коровка, Л.С.; Перевалов, А.Я.
Экземпляры всего: 1
чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие
|
5.
| 641
С232
Сборник рецептур для повара : сборник / Авт.-сост. Е.В. Ефремов. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2001. - 442 с. - (Учебный курс). - ISBN 5222012689 : 70.00 р. Рубрики: Кулинария--Рецептура блюд
Кл.слова (ненормированные):
кулинарные рецепты -- рецептура блюд -- приготовление пищи -- соусы -- холодные закуски -- горячие закуски -- супы -- рыба -- мясо -- домашняя птица -- дичь -- овощи -- грибы -- крупы -- бобовые -- макаронные изделия -- сладкие блюда -- напитки
Доп.точки доступа:
Ефремов, Е.В.
Экземпляры всего: 1
чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие
|
6.
| 641
С232
Сборник рецептур кулинарных изделий и блюд : научное издание. - М. : Цитадель-трейд : РИПОЛ КЛАССИК : ИКТЦ ЛАДА, 2005. - 749 с. - ISBN 5-7657-0234-1 : 283 р. Рубрики: Кулинария--Рецептура блюд
Кл.слова (ненормированные):
КУЛИНАРИЯ -- рецептура блюд -- холодные блюда -- супы -- овощные блюда -- крупяные блюда -- молочные блюда -- мясные блюда -- рыбные блюда -- гарниры -- соусы -- напитки -- сладкие блюда -- мучные изделия
Экземпляры всего: 1
чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие
|
7.
| 641
С232
Сборник рецептур кулинарных изделий и блюд : научное издание. - М. : Цитадель-трейд : Вече, 2006. - 749 с. - ISBN 5-7657-0234-1. - ISBN 5-9533-1121-4 : 283 р. Рубрики: Кулинария--Рецептура блюд
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- рецептура блюд -- холодные блюда -- овощные блюда -- крупяные блюда -- молочные блюда -- рыбные блюда -- мясные блюда -- гарниры -- соусы -- напитки -- сладкие блюда -- мучные изделия
Экземпляры всего: 1
чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие
|
8.
| 641
С232
Сборник рецептур на продукцию общественного питания / Сост. М. П. Могильный. - Москва : ДеЛи принт, 2011. - 1008 с. - (Сборник технических нормативов). - ISBN 978-5-905170-02-7 : 3250.06 р. Рубрики: Кулинария--Рецептура блюд
Кл.слова (ненормированные):
рецептура блюд -- продукция общественного питания -- продовольственное сырье -- контроль качества продовольственного сырья
Доп.точки доступа:
Могильный, Михаил Петрович \сост.\
Учебная литература:
ИПИБ / ТПОП / 19.04.04 / Инновации в создании продукции общественного питания / 3 / Доп
Экземпляры всего: 1
чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие
|
9.
| 641
К56
Ковалев, Николай Иванович.
Рассказы о русской кухне : О блюдах, их истории, названиях и пользе, ими приносимой, а также об утвари, посуде и обычаях стола / Н. И. Ковалев. - М. : Исида, 1994. - 196 с. : ил. - ISBN 5-88482-001-1 : 7000 р. Рубрики: Кулинария--Рецептура блюд
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- история блюд русской кухни -- рецептура блюд -- посуда -- обычаи стола
Экземпляры всего: 1
чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие
|
10.
| 641
С561
Советуем приготовить : научно-популярная литература / Отв. за вып. Ю. В. Чесалин. - М. : Экономика, 1989. - 39 с. : ил. - 2.50 р. Рубрики: Кулинария--Рецептура блюд
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- рецепты блюд
Доп.точки доступа:
Чесалин, Ю.В. \отв. исполн.\
Экземпляры всего: 2
чз (2)
Свободны: чз (2)
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный