Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=технохимический контроль хлебопекарного производства<.>)

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

   664.6
   Ц 941

    Цыганова, Татьяна Борисовна.
    Технология хлебопекарного производства : Учеб. для нач. проф. образования / Т.Б. Цыганова. - москва : ПрофОбрИздат, 2001. - 428 с. : ил. - (Профессиональное образование). - ISBN 5943210068 : 155.71 р., 121.00 р.

ГРНТИ	65.33
УДК	664.6(075.32)

Рубрики: Хлебопекарное производство--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
Технология хлебопекарного производства -- Хлебопекарное сырье -- Производство муки -- Контроль качества муки -- Качество муки -- Технология хлеба -- Тесто -- Выпечка хлеба -- Хранение хлеба -- Качество хлеба -- Дефекты хлеба -- Ассортимент хлебных изделий -- Технохимический контроль хлебопекарного производства -- Учебники

Учебная литература:
ИПИБ / ТПРС / 19.03.02 / Технология хлеба / 6 / Осн
ИПИБ / ТПРС / 19.03.02 / Технология хлебобулочных, сухарных и бараночных изделий / 7 / Осн
Экземпляры всего: 6
чз (4), аб (2)
Свободны: чз (4), аб (2)
Найти похожие

   664.6
   Т384


    Технохимический контроль хлебопекарного производства : Метод. указания к выполн. практ. и лаб. работ для студ. спец. 270300 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" / ВСГТУ ; Сост. А.М. Охинова. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2005. - 92 с. - б.ц.

ГРНТИ	65.33
УДК	664.6.014/.019(075.8)

Рубрики: Хлебопекарное производство--Технохимический контроль--Методические указания--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
технохимический контроль хлебопекарного производства -- практические работы -- лабораторные работы -- методические указания -- учебные пособия

Доп.точки доступа:
Охинова, А.М. \сост.\; ВСГТУ
Учебная литература:
ИПИБ / ТПРС / 19.03.02 / Технология хлеба / 6 / Доп
ИПИБ / ТПРС / 19.03.02 / Технология хлеба / 7 / Доп
Экземпляры всего: 10
аб (7), кх (3)
Свободны: аб (6), кх (3)
Найти похожие

   6П8.1
   Т603

    Торжинская, Лидия Романовна.
    Технохимический контроль производства отрасли хлебопродуктов : Учеб. пособие для вузов / Л. Р. Торжинская, В. А. Яковенко. - М. : Колос, 1975. - 384 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений). - 0.95 р.
Допущено МВиССО РСФСР

ГРНТИ	65.29.03	65.33.03
УДК	664.6.014/.019(075.8)	664.7(075.8)	658.562(075.8)

Рубрики: Хлебопекарное производство--Технохимический контроль хлебопродуктов--Учебники
Мукомольно-крупяное производство--Технохимический контроль--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
хлебопродукты -- хлебопекарное производство -- технохимический контроль хлебопекарного производства -- семеобрабатывающие заводы -- мукомольные заводы -- крупяные заводы -- комбикормовые заводы -- организация производства -- контроль качества хлебопродуктов -- учебные пособия

Доп.точки доступа:
Яковенко, Валентин Арсентьевич
Экземпляры всего: 35
кх (8), аб (27)
Свободны: кх (8), аб (27)
Найти похожие

   6П8.2
   Т384


    Технохимический контроль хлебопекарного производства / К. Н. Чижова, Н. В. Запенина и др. - 5-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1975. - 480 с. : ил. - 1.59 р.

ГРНТИ	65.33
УДК	664.64	664.65

Рубрики: Хлебопекарное производство--Технохимический контроль
Кл.слова (ненормированные):
Технохимический контроль хлебопекарного производства -- Хлебопекарное сырье -- Хлебобулочные изделия -- Контроль качества хлебобулочных изделий

Доп.точки доступа:
Чижова, К. Н.; Запенина, Н. В.
Экземпляры всего: 2
кх (2)
Свободны: кх (2)
Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Книги- результаты поиска

Вид поиска