Научная библиотека ВСГУТУ

   637.1
   С794

   Степанова, Лариса Ивановна
    Справочник технолога молочного производства : технология и рецептуры / Л.И. Степанова. - СПб. : ГИОРД, 2002 - .
   Т. 2 : Масло коровье и комбинированное : справочное издание. - 330 с. - ISBN 5901065190 : 578.69 р.

ГРНТИ	65.63.37
УДК	637.1(035)

Рубрики: Маслоделие--Масло коровье--Масло комбинированное--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
молочное производство -- масло коровье -- масло комбинированное -- сливки -- сливочное масло -- консервное масло -- концентраты молочного жира -- рецептуры масла -- технология производства масла -- пищевая ценность масла -- качество масла -- пороки масла -- справочники

Экземпляры всего: 2
зал ППС (1), чз (1)
Свободны: зал ППС (1), чз (1)
Найти похожие

   663
   А853

   Арсеньева, Тамара Павловна
    Справочник технолога молочного производства : технология и рецептуры / Т.П. Арсеньева; Под ред. К.К. Горбатовой. - СПб. : ГИОРД, 2002 - .
   Т. 4 : Мороженое : справочное издание. - 179 с. - ISBN 5901065409 : 578.69 р.

ГРНТИ	65.63.29
УДК	663.67(035)

Рубрики: Мороженое--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
мороженое -- рецептуры мороженого -- технология производства мороженого -- пороки мороженого -- справочники -- молочное производство

Доп.точки доступа:
Горбатова, К.К. \ред. - редактор\
Учебная литература:
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Технология получения цельномолочных продуктов / 8 / Доп
Экземпляры всего: 4
чз (2), аб (2)
Свободны: чз (2), аб (2)
Найти похожие

   637.1
   С794

   Степанова, Лариса Ивановна
    Справочник технолога молочного производства : технология и рецептуры / Л.И. Степанова. - СПб. : ГИОРД, 2003 - .
   Т. 1 : Цельномолочные продукты. Производство молока и молочных продуктов (СанПин 2.3.4.551-96) : справочное издание. - 2003. - 379 с. - ISBN 590106514Х : 432.38 р.

ГРНТИ	65.63
УДК	637.1(035)

Рубрики: Молочная промышленность--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
молочное производство -- технология молока -- цельномолочные продукты -- СанПиН 2.3.4.551-96 -- молоко -- сливки -- кисломолочные напитки -- творог -- сыры домашние -- сметана -- производство молока -- рецептуры цельномолочных продуктов -- справочники технолога

Доп.точки доступа:
Степанова, Лариса Ивановна
Учебная литература:
ИПИБ / СМУК / 27.03.02 / Технология производства продуктов питания / 4 / Доп
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Технология получения цельномолочных продуктов / 8 / Доп
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Спецкурс (технология молока) / 7 / Доп
Экземпляры всего: 5
чз (3), аб (2)
Свободны: чз (3), аб (2)
Найти похожие

   637.1
   С794

   Степанова, Лариса Ивановна
    Справочник технолога молочного производства : технологии и рецептуры / Л.И. Степанова. - СПб. : ГИОРД, 2003 - .
   Т. 2 : Масло коровье и комбинированное : справочное издание. - 2003. - 330 с. - ISBN 5901065190 : 405.98 р.

ГРНТИ	65.63.37
УДК	637.1(035)

Рубрики: Маслоделие--Масло коровье--Масло комбинированное--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
молочное производство -- технология молока -- рецептуры -- маслоделие -- комбинированное масло -- масло коровье -- масло комбинированное -- сливки -- производство масла -- сливочное масло -- топленое масло -- контроль качества масла -- технология масла -- консервное масло -- молочный жир -- пороки масла -- справочники технолога

Доп.точки доступа:
Степанова, Лариса Ивановна
Учебная литература:
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Спецкурс (технология молока) / 7 / Доп
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Технология молока и молочных продуктов (маслоделие) / 6 / Осн
Экземпляры всего: 6
зал ППС (1), чз (2), аб (3)
Свободны: зал ППС (1), чз (2), аб (3)
Найти похожие

   6П8
   Б273

    Баскаков, Алексей Николаевич.
    Модернизация технологического оборудования пищевой промышленности [] : производственно-практическое издание / А. Н. Баскаков. - Москва : Пищевая промышленность, 1965. - 238, [1] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 233-236. - 4000 экз.. - (в пер.) : 0.88 р.

ГРНТИ	65.13
УДК	664.02

   6П8
   В19

    Василинец, Иван Михайлович.
    Роторные пленочные аппараты в пищевой промышленности [] : производственно-практическое издание / И. М. Василинец, А. Г. Сабуров. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 135, [1] с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 132-135. - 2300 экз.. - ISBN 5-10-000857-1 : 0.50 р.

ГРНТИ	65.13.13
УДК	664.02

Рубрики: Пищевая промышленность--Аппараты роторные пленочные
Кл.слова (ненормированные):
роторные пленочные аппараты -- жестко закрепленные лопасти роторных аппаратов -- масложировое производство -- пищеконцентратное производство -- свеклосахарное производство -- кондитерское производство -- мясное производство -- молочное производство -- шарнирно закрепленные лопасти роторных аппаратов

Доп.точки доступа:
Сабуров, Александр Григорьевич
Экземпляры всего: 2
кх (2)
Свободны: кх (2)
Найти похожие

   6П8.72
   С594

    Соколов, В. И.
    Конструктивные особенности жидкостных сепараторов : (Обзор) / В. И. Соколов, А. И. Гуславский ; ЦНИИТЭИлегпищемаш. - Москва : [б. и.], 1970. - 31, [1] с. : ил. ; 22 см. - (Машиностроение для пищевой промышленности). - Библиогр.: с. 31-32. - 1000 экз.. - 0.18 р.

ГРНТИ	65.13	65.63
УДК	637.1.02

Рубрики: Молочная промышленность--Сепараторы жидкостные--Обзоры
Кл.слова (ненормированные):
молочное производство -- жидкостные сепараторы -- сепараторостроение -- обзоры

Доп.точки доступа:
Гуславский, А. И.; Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований машиностроения для легкой и пищевой промышленности и бытовых приборов
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие

   6П8.7
   С56

    Совершенствование техники и технологии мясного и молочного производства : Республиканская научно-техническая конференция : Тезисы докладов / Укр. науч.-исслед. ин-т мясн. и молоч. пром-сти; ред. М. И. Брызгин. - Киев : [б. и.], 1975 - .
   Вып. 2 : Молочная промышленность. - 1975. - 100 с. ; 20 см. - ). - 600 экз.. - б.ц.

ГРНТИ	65
УДК	637.03

Рубрики: Пищевая промышленность--Технология--Тезисы докладов
Кл.слова (ненормированные):
мясное производство -- молочное производство -- техника переработки скота -- технология переработки скота -- технологическое оборудование -- материалы конференций -- тезисы докладов

Доп.точки доступа:
Брызгин, М. И. \ред.\; Украинский научно-исследовательский институт мясной и молочной промышленности
Экземпляры всего: 2
кх (2)
Свободны: кх (2)
Найти похожие

   6П8.72
   М759


    Молочная промышленность : научно-техническая информация. Вып. 10 / ЦНИИТЭИмясомолпром СССР. - Москва : [б. и.], 1971. - 19 с. : ил. - Б. ц.

ГРНТИ	65.63
УДК	637.1

Рубрики: Молочная промышленность--Научно-техническая информация
Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- молочное производство -- научно-техническая информация

Доп.точки доступа:
Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности СССР
Экземпляры всего: 1
кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие

10.

   6П8.72
   Б 438

    Белоусова, Н. Н.
    Психрофильные бактерии в молочном производстве [] / Н. Н. Белоусова ; ЦИНТИпищепром. - Москва : [б. и.], 1964. - 41 с. - 00.15 р.

ГРНТИ	65.63	34.27
УДК	637.1:579

ББК 6П8.72
Рубрики: Микробиология пищевая--Психофильные бактерии
Кл.слова (ненормированные):
Психрофильные бактерии -- Молочное производство

Доп.точки доступа:
ЦИНТИпищепром
Экземпляры всего: 1
кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие

1-10 11-11

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Книги- результаты поиска

Вид поиска