Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Книги- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
в найденном
Что искать:
Найдено в других БД:
Статьи (325)
Электронные издания ВСГУТУ (11)
Статьи преподавателей ВСГУТУ (34)
Вестник ВСГУТУ (9)
Материалы конференций ВСГУТУ (16)
Диссертации (5)
Авторефераты (20)
ГОСТЫ (4)
Статьи о Бурятии (34)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>K=масло<.>)
Общее количество найденных документов
:
299
Показаны документы
с 1 по 10
1-10
11-20
21-30
31-40
41-50
51-60
>
1.
637.1
Г671
Горбатова, К. К.
Биохимия молока и молочных продуктов : Учеб. для студ. сред. учеб. зав. по спец. "Технология молока и молочных продуктов" / К.К. Горбатова. - 2-е изд., перераб. и доп. - москва : Колос, 1997. - 288 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов техникумов). -
ISBN
5100031271 : 42.00 р.
ГРНТИ
65.63.03
УДК
637.1.07
Рубрики:
Молоко--Биохимия--Учебники
Молочные продукты--Биохимия--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
Биохимия молочных продуктов
--
Биохимия молока
--
Молоко
--
Составные части молока
--
Физико-химические свойства молока
--
Органолептические свойства молока
--
Технологические свойства молока
--
Хранение молока
--
Обработка молока
--
Кисломолочные продукты
--
Сыр
--
Масло
--
Молочные консервы
--
Детские молочные продукты
--
учебники
Экземпляры всего:
5
чз (5)
Свободны:
чз (5)
Найти похожие
>
2.
637.2
В951
Вышемирский, Ф. А.
Маслоделие в России : История, состояние, перспективы / Ф.А. Вышемирский. - Углич : [б. и.], 1998. - 590 с. : ил. -
ISBN
5886970436 : 88.00 р.
ГРНТИ
65.65
УДК
637.2
Рубрики:
Маслоделие--Россия
Кл.слова (ненормированные):
Масло
сливочное
--
История маслоделия
--
Маслоделие
--
Россия
Экземпляры всего:
5
чз (3), кх (1), зал ППС (1)
Свободны:
чз (3), кх (1), зал ППС (1)
Найти похожие
>
3.
664
О-224
Оборудование технологическое для
масло
-жировой промышленности [] : номенклатурный каталог / Сост. Т.А. Вовк ; М-во экон. РФ. - москва : Центр "Агросистеммаш", 1998. - 77 с. - 110.00 р.
ГРНТИ
65.65
УДК
664.3.032
Рубрики:
Масложировая промышленность--Технологическое оборудование--Каталоги номенклатурные
Кл.слова (ненормированные):
масложировая промышленность
--
технологическое оборудование
--
каталоги номенклатурные
Экземпляры всего:
1
кх (1)
Свободны:
кх (1)
Найти похожие
>
4.
658.6
К784
Красовский, П. А.
Товар и его экспертиза : научное издание / П.А. Красовский, А.И. Ковалев, С.Г. Стрижов. - москва : Центр экономики и маркетинга, 1998. - 240 с. : ил. - (Б-ка хозяйственного руководителя ; кн. 6(15)). -
ISBN
5858730264 : 43.00 р.
ГРНТИ
71.01.55
УДК
658.6
658.56
ББК
У9(2)306.7-82
Рубрики:
Товароведение--Продовольственные товары--Экспертиза
Экспертиза качества--Молочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
экспертиза товаров
--
продовольственные товары
--
классификация товаров
--
кодирование товаров
--
сертификация товаров
--
экологическая экспертиза
--
растительные
масла
--
сливочное
масло
--
сыры
--
молочные консервы
--
промышленные товары
Доп.точки доступа:
Ковалев, А.И.; Стрижов, С.Г.
Учебная литература:
ИПИБ / ТММТЭТ / 38.03.07 / Информационное обеспечение товароведения и экспертизы товаров / 6 / Доп
Экземпляры всего:
2
чз (2)
Свободны:
чз (2)
Найти похожие
>
5.
637.1
С741
Справочное пособие для
тех, кто работает в молочном бизнесе : справочное издание / Межотрасл. информ.-консультац. центр "Молинформ". - москва : [б. и.], 1997. - 52 с. - 120.00 р.
ГРНТИ
65.63
УДК
637.1(035)
Рубрики:
Молочная промышленность--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность
--
масло
животное
--
сыры сычужные
--
сухое цельное молоко
--
сухое обезжиренное молоко
--
молоко сгущенное
--
казеин технический
--
стандарты качества молочной продукции
--
справочные пособия
Экземпляры всего:
1
чз (1)
Свободны:
чз (1)
Найти похожие
>
6.
637.1
П563
Пономарева, Т. М.
Масло
, сыр и все из молока : производственно-практическое издание / Т.М. Пономарева, Г.Л. Беленький. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2000. - 347 с. - (Учебный курс). -
ISBN
52220009866 : 45.00 р.
ГРНТИ
65.63
УДК
637.1
Рубрики:
Молочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
Молочные продукты
--
Сыроделие
--
Масло
--
Сливки
--
Кисломолочные продукты
--
Творог
--
Сметана
--
Молоко
--
Мороженое
--
Молочные коктейли
Доп.точки доступа:
Беленький, Г.Л.
Учебная литература:
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Технология молока и молочных продуктов (сыроделие) / 6 / Осн
Экземпляры всего:
3
чз (2), кх (1)
Свободны:
чз (2), кх (1)
Найти похожие
>
7.
664.1
Л861
Лурье, И. С.
Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве : Справ. / И.С. Лурье, А.И. Шаров. - москва : Колос, 2001. - 351 с. : ил. -
ISBN
5100036079 : 81.20 р., 185.71 р.
ГРНТИ
65.35.03
УДК
664.1(035)
Рубрики:
Кондитерское производство--Технохимический контроль--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
Кондитерское производство
--
Кондитерское сырье
--
Технохимический контроль
--
Контроль качества
--
Правила хранения сырья
--
Сахар
--
Патока крахмальная
--
Глюкоза
--
Мед
--
Лактоза
--
Фруктово-ягодное сырье
--
Мука
--
Крахмал
--
Жиры
--
Масло
--
Молоко
--
Яйца
--
Какаопродукты
--
Ореховые ядра
--
Пищевые кислоты
--
справочники
Доп.точки доступа:
Шаров, А.И.
Экземпляры всего:
13
зал ППС (2), чз (3), аб (8)
Свободны:
зал ППС (2), чз (3), аб (8)
Найти похожие
>
8.
637.1
М86
Мохно, Г. Н.
Переработка молока : научное издание / Мохно Г.Н. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2000. - 448 с. -
ISBN
5892300498 : 75.00 р.
ГРНТИ
65.63
УДК
637.13
Рубрики:
Молочная промышленность--Переработка молока
Кл.слова (ненормированные):
Переработка молока
--
Молоко
--
Молочные продукты
--
Приемка молока на завод
--
Сепарирование молока
--
Тепловая обработка молока
--
Гомогенизация молока
--
Питьевое молоко
--
Мороженое
--
Кисломолочные продукты
--
Масло
--
Сыр
--
Консервирование молока
--
Оценка качества молока
--
Мойка оборудования
--
Дезинфекция оборудования
--
Искусственной холод
Экземпляры всего:
10
чз (5), аб (5)
Свободны:
чз (5), аб (5)
Найти похожие
>
9.
579
Ж345
Жарикова, Г. Г.
Микробиология, санитария и гигиена пищевых продуктов : Практикум: Учеб. пособие для вузов по спец. "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология продуктов обществ. питания" / Жарикова Г.Г., Козьмина А.О. - москва : ГЕЛАН, 2001. - 254 с. : ил. -
ISBN
5252000042 : 67.00 р.
ГРНТИ
34.27
76.33.35
УДК
579.67(075.8)
Рубрики:
Пищевые продукты--Микробиология--Санитария--Гигиена
Кл.слова (ненормированные):
Микробиология пищевых продуктов
--
Санитария пищевых продуктов
--
Гигиена пищевых продуктов
--
Пищевые продукты
--
Микроорганизмы
--
Морфология микроорганизмов
--
Эпидемиологическая безопасность пищевых продуктов
--
Молоко
--
Молочные продукты
--
Мясо
--
Мясные продукты
--
Дрожжи хлебопекарные
--
Рыба
--
Рыбные продукты
--
Масло
сливочное
--
Кондитерские изделия
--
Вкусовые товары
--
Консервы
--
Продукты общественного питания
--
учебные пособия
Доп.точки доступа:
Козьмина, А.О.
Экземпляры всего:
15
аб (11), чз (4)
Свободны:
аб (11), чз (4)
Найти похожие
>
10.
637.1
С794
Степанова, Лариса Ивановна
Справочник технолога молочного производства : технология и рецептуры / Л.И. Степанова. - СПб. : ГИОРД, 2002 - .
Т. 2
:
Масло
коровье и комбинированное : справочное издание. - 330 с. -
ISBN
5901065190 : 578.69 р.
ГРНТИ
65.63.37
УДК
637.1(035)
Рубрики:
Маслоделие--
Масло
коровье--
Масло
комбинированное--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
молочное производство
--
масло
коровье
--
масло
комбинированное
--
сливки
--
сливочное
масло
--
консервное
масло
--
концентраты молочного жира
--
рецептуры
масла
--
технология производства
масла
--
пищевая ценность
масла
--
качество
масла
--
пороки
масла
--
справочники
Экземпляры всего:
2
зал ППС (1), чз (1)
Свободны:
зал ППС (1), чз (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
1-10
11-20
21-30
31-40
41-50
51-60
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога