Научная библиотека ВСГУТУ

   637.5
   Ж912

    Журавская, Н. К.
    Технохимический контроль производства мяса и мясопродуктов : Учеб. для сред. спец. учеб. заведений по спец. "Технология мяса и мясн. продуктов" / Н.К. Журавская, Б.Е. Гутник, Н.А. Журавская. - москва : Колос, 1999. - 174 с. : ил. - ISBN 5100031492 : 125.00 р., 200 р.

ГРНТИ	65.59.03
УДК	637.5.04/.07

Рубрики: Мясные продукты--Технохимический контроль--Учебники
Мясо--Технохимический контроль--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
Мясные продукты -- Мясо -- Технохимический контроль мяса -- Скот -- Птица -- Убой скота -- Переработка скота -- Контроль качества мяса -- Контроль производства мясных продуктов -- Холодильная обработка мяса -- Шкуры -- Производство мясопродуктов -- Консервированные шкуры -- Жиры -- Кормовая мука -- Кровь -- Колбасы -- Копчености -- Мясные консервы -- Желатин -- учебники

Учебная литература:
ИПИБ / ТМКП / 19.04.02 / Производственно-технологический контроль на предприятии / 2 / Доп
ИПИБ / ТМКП / 19.04.03 / Производственно-технологический контроль на предприятии / 3 / Доп
ИПИБ / ТМКП / 19.04.03 / Контроль производства и качества продуктов / 4 / Осн
Экземпляры всего: 6
чз (4), кх (1), аб (1)
Свободны: чз (3), кх (1)
Найти похожие

   637.5
   Г34

    Генералов, Н. Ф.
    Особенности переработки мелкого рогатого скота и обработки шубно-мехового сырья в мясной промышленности Болгарии : Обзор. информ. / Н.Ф. Генералов, И.В. Губанов, Н.Д. Шишкина ; ЦНИИТЭИММП. - москва : ЦНИИТЭИММП, 1980. - 20 с. : ил. - (Мясная промышленность). - 0.38 р.

ГРНТИ	65.59
УДК	637.513

Рубрики: Мясная промышленность--Переработка мелкого рогатого скота--Шубно-меховое сырье--Болгария
Кл.слова (ненормированные):
Переработка мелкого рогатого скота -- Мелкий рогатый скот -- Шубно-меховое сырье -- Убой скота -- Первичная переработка скота -- Обзорная информация

Доп.точки доступа:
Губанов, И.В.; Шишкина, Н.Д.
Экземпляры всего: 1
чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие

   637.5
   П817


    Применение поточно-механизированных линий для переработки скота на мясокомбинатах : научное издание / ГОСИНТИ. - москва : ГОСИНТИ, 1963. - 73 с. : ил. - 0.60 р.

ГРНТИ	65.59
УДК	637.521.3

Рубрики: Мясная промышленность--Поточно-механизированные линии
Кл.слова (ненормированные):
Мясоперерабатывающее оборудование -- Поточно-механизированные линии -- Убой скота -- Переработка скота -- Мясокомбинаты

Экземпляры всего: 1
чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие

   637.5
   А736

    Анфимов, А. Н.
    Убой скота и разделка туш : Учеб. пособие / А.Н. Анфимов, Р.М. Шкундина. - москва : Пищепромиздат, 1956. - 118 с. : ил. - 0.40 р.

ГРНТИ	65.59.15
УДК	637.513.2

Рубрики: Мясная промышленность--Убойные цеха--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
Убой скота -- Разделка туш -- Скотосырье -- Учебные пособия

Доп.точки доступа:
Шкундина, Р.М.
Экземпляры всего: 1
чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие

   637.5
   З-484

    Зеленков, П. И.
    Технология производства, хранения и переработки говядины : Учеб. пособие для сред. спец. учеб. заведений / П.И. Зеленков, А.В. Плахов, А.П. Зеленков ; Под общ. ред. А.И. Баранникова. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. - 352 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия). - ISBN 5222025209 : 76.00 р.
Рек. МО РФ

ГРНТИ	65.59
УДК	637.5'6(075.32)

Рубрики: Мясо--Говядина--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
Говядина -- Технология переработки говядины -- Хранение говядины -- Крупный рогатый скот -- Породы крупного рогатого скота -- Молочные породы -- Мясные породы -- Мясокомбинаты -- Убой скота -- Разделка туш -- Колбасное производство -- Рецептуры приготовления колбас -- Говяжьи полуфабрикаты -- Мясные полуфабрикаты -- Органолептическая оценка говядины -- Мясные продукты -- Мясные блюда -- Учебные пособия

Доп.точки доступа:
Плахов, А.В.; Зеленков, А.П.; Баранников, А.И. \ред. - редактор.\
Учебная литература:
ИПИБ / ТМКП / 19.03.03 / Технология колбасного производства / 7 / Доп
Экземпляры всего: 3
чз (3)
Свободны: чз (3)
Найти похожие

   637.5
   Ц55


    Цех по убою КРС и свиней : научное издание / Информ. агентство Николаева; Торг. фирма "Диалог Плюс". - москва : [б. и.], 2002. - 15 с. - (Вестник ИАН ; №5). - 128.68 р.

ГРНТИ	65.59.15
УДК	637.513

Рубрики: Мясная промышленность--Убойные цеха--Технико-экономические расчеты
Кл.слова (ненормированные):
убой скота -- убойные цеха -- крупный рогатый скот -- КРС -- свиньи -- оборудование для убоя скота -- кулинарный цех -- рецептуры -- технико-экономические расчеты

Доп.точки доступа:
Информ. агентство Николаева; Торг. фирма "Диалог Плюс"
Экземпляры всего: 2
чз (2)
Свободны: чз (2)
Найти похожие

   658.6
   Л651

    Лихачева, Екатерина Ивановна.
    Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов : учеб. пособие для сред. проф. образования / Е.И. Лихачева, О.В. Юсова. - М. : Альфа-М: ИНФРА-М, 2009. - 303 с. : ил. - (ПРОФИль). - ISBN 978-5-98281-166-0. - ISBN 978-5-16-003587-1 : 159.50 р.

ГРНТИ	71.01.55	65.59.03
УДК	658.6(075.32)	637.5(075.32)

Рубрики: Товароведение--Мясные продукты--Учебные пособия
Мясные продукты--Товароведение--Экспертиза--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
товароведение мясных продуктов -- экспертиза мяса -- убой скота -- состав мяса -- мясо птицы -- субпродукты -- органолептическая оценка мяса -- колбасные изделия -- мясные копчености -- мясные полуфабрикаты -- мясные консервы -- ветеринарно-санитарная экспертиза мяса -- болезни животных -- учебные пособия

Доп.точки доступа:
Юсова, Ольга Викторовна
Учебная литература:
ИПИБ / ТММТЭТ / 38.03.07 / Товароведение и экспертиза потребительских товаров во внешней и внутренней торговле 1 (мясные и яичные товары) / 5 / Осн
Экземпляры всего: 8
чз (2), аб (6)
Свободны: чз (2), аб (6)
Найти похожие

   6п8.74
   Ц683

    Цирельсон, Н. Б.
    Основы животноводства : учеб. пособие для технолог. спец. вузов / Н. Б. Цирельсон. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Высшая школа, 1969. - 464 с. : ил. - 0.77 р., 0.87 р.
В б-ке есть изд. 1962 г.

ГРНТИ	68.39
УДК	637.5(075.8)	636(075.8)

Рубрики: Животноводство--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
животноводство -- анатомия сельскохозяйственных животных -- физиология сельскохозяйственных животных -- крупный рогатый скот -- откорм КРС -- убой скота -- разделка туш -- свиноводство -- учебные пособия

Экземпляры всего: 4
аб (4)
Свободны: аб (4)
Найти похожие

   6П8.74
   А77

    Апраксина, С. К.
    Мясная промышленность ФРГ : Обзорная информация / С. К. Апраксина. - Москва : [б. и.], 1988. - 40 с. - (Мясная промышленность). - 0.50 р.

ГРНТИ	65.59
УДК	637.5

Рубрики: Мясная промышленность--Обзорная информация--ФРГ
Кл.слова (ненормированные):
животноводство -- убой скота -- мясная промышленность ФРГ -- производство мясных продуктов -- обзорная информация

Экземпляры всего: 1
кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие

10.

   6П8.74
   А77

    Апраксина, С. К.
    Мясная промышленность Скандинавских стран : научное издание / С. К. Апраксина, И. Д. Перельман. - Москва : [б. и.], 1987. - 46 с. - (Мясная промышленность). - 0.60 р.

ГРНТИ	65.59
УДК	637.5

Рубрики: Мясная промышленность--Обзорная информация--Скандинавские страны
Кл.слова (ненормированные):
животноводство -- мясная промышленность Скандинавских стран -- убой скота -- производство мяса -- производство мясопродуктов -- технологическое оборудование -- обзорная информация

Доп.точки доступа:
Перельман, И. Д.
Экземпляры всего: 1
кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие

1-10 11-20 21-30 31-40 41-47

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Книги- результаты поиска

Вид поиска