Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Книги- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
в найденном
Что искать:
Найдено в других БД:
Статьи (72)
Статьи преподавателей ВСГУТУ (7)
Вестник ВСГУТУ (1)
Материалы конференций ВСГУТУ (1)
Статьи о Бурятии (1)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>K=Сывороточные белки<.>)
Общее количество найденных документов
:
12
Показаны документы
с 1 по 10
1-10
11-12
>
1.
637.1
Х18
Хамагаева, Ирина Сергеевна
.
Йодированные пробиотические препараты : монография / И.С. Хамагаева, А.В. Бадлуева ; ВСГТУ. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2004. - 114 с. : ил. - 35.00 р.
ГРНТИ
65.63
УДК
637.147
Рубрики:
Молочная промышленность--Йодированные пробиотические препараты--Монографии
Кл.слова (ненормированные):
йодированнные концентраты
--
йод
--
эубиотики
--
бифидобактерии
--
пропионовокислые бактерии
--
сухие ферментированные добавки
--
ферментированные
сывороточные
белки
--
сывороточные
белки
--
иодированные препараты
--
иодированные пробиотические препараты
--
монографии ВСГТУ
Доп.точки доступа:
Бадлуева, А.В.; ВСГТУ
Экземпляры всего:
17
чз (1), зал ППС (1), аб (15)
Свободны:
чз (1), зал ППС (1), аб (15)
Найти похожие
>
2.
637
В783
Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ).
Сборник научных трудов : научное издание / ВСГТУ ; Отв. ред. В.Ж. Цыренов. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2004. - 255 с. : ил. - (Технология и биотехнология, оборудование пищевых и кормовых продуктов ; вып. 10). - 50.00 р., 50 р.
ГРНТИ
68.43
62
УДК
637
60
Рубрики:
Продукты животноводства--Сборники научных трудов
Биотехнология пищевая
Кл.слова (ненормированные):
мясное сырье
--
посол мясного сырья
--
кедровый шрот
--
кисломолочные продукты
--
сыры
--
соевые паштеты
--
белки
сывороточные
--
сывороточные
белки
--
хлеб ржаной
--
йогурты
--
кумыс
--
отходы зернового производства
--
вентиляторы центробежные
--
генераторы аэрозольные
--
орехи кедра сибирского
--
кедровые орехи
--
пищевые добавки
--
хлорфенолы
--
технологические процессы пищевых производств
--
пропионово-кислые бактерии
--
сборники научных трудов
Доп.точки доступа:
Цыренов, В. Ж. \ред.\; ВСГТУ
Экземпляры всего:
2
зал ППС (2)
Свободны:
зал ППС (2)
Найти похожие
>
3.
6П8.72
П 801
Ростроса, Н. К.
Производство молочнобелковых концентратов на основе высокотемпературной коагуляции
белков
обезжиренного молока [] : обзорная информация / Н. К. Ростроса, Л. В. Калинина. - Москва : [б. и.], 1986. - 32 с. : ил. - (Молочная промышленность). - 00.42 р.
ГРНТИ
65.63
УДК
637.147
ББК
6П8.72
Рубрики:
Молочные продукты--Молочнобелковые концентраты--Обзорная информация
Кл.слова (ненормированные):
Молочнобелковые концентраты
--
Казеин
--
Сывороточные
белки
--
Высокотемпературная коагуляция
белков
молока
--
Обезжиренные
белки
молока
--
Копреципитаты
--
обзорная информация
Доп.точки доступа:
Калинина, Л. В.
Экземпляры всего:
1
кх (1)
Свободны:
кх (1)
Найти похожие
>
4.
6П8.72
В 853
Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности.
Труды : сборник статей / ВНИИМС ; отв. ред. П. Ф. Крашенинин. - Москва : Пищевая промышленность, 1960 - .
Вып. 11
: Микробиологические и биохимические процессы в сыроделии и маслоделии. - 1973. - 91 с. : ил. - 00.63 р.
ГРНТИ
65.63.39
65.63.37
УДК
637.3.04/.07
637.3:579
637.2.04/.07
ББК
6П8.72
Рубрики:
Сыроделие--Микробиологические процессы--Биохимические процессы--Сборники научных трудов
Маслоделие--Микробиологические процессы--Биохимические процессы--Сборники научных трудов
Кл.слова (ненормированные):
Маслоделие
--
Сыроделие
--
Микробиологические процессы в сыроделии
--
Биохимические процессы в сыроделии
--
Микробиологические процессы в маслоделии
--
Биохимические процессы в маслоделии
--
Молочнокислые палочки
--
Биостимуляторы
--
Молочнокислые бактерии
--
Кислосливочное масло
--
Плесень
--
Сыры
--
Хранилища
--
Фотостерилизация
--
Тепловая обработка молочного сырья
--
Плавленые сыры
--
Казеин
--
Сывороточные
белки
--
Молочнокислые стрептококки
--
сборники научных трудов
Доп.точки доступа:
Крашенинин, П. Ф. \ред.\; Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности
Экземпляры всего:
3
кх (2), зал ППС (1)
Свободны:
кх (2), зал ППС (1)
Найти похожие
>
5.
6П8.72
В 853
Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности.
Труды : сборник статей / ВНИИМС ; под ред. П. Ф. Крашенинина, В. П. Табачникова. - Москва : Пищевая промышленность, 1960 - .
Вып. 17
: Физико-химические и физико-механические процессы в сыроделии. - 1974. - 110 с. : табл. - 00.73 р.
ГРНТИ
65.63.39
УДК
637.3
ББК
6П8.72
Рубрики:
Сыроделие--Сборники научных статей
Кл.слова (ненормированные):
Сыроделие
--
Физико-химические процессы в сыроделии
--
Физико-механические процессы в сыроделии
--
Ферментация молока
--
Сгустки
--
Свертывание молока
--
Закваски
--
Консистенция сыров
--
Сырное тесто
--
Сывороточные
белки
--
Структурно-механические свойства сыров
--
Реологические показатели сгустков
--
Полимерно-парафиновые покрытия для сыров
--
Вибропрессование сыров
--
Хранение сыров
--
Зондирование сыров
--
сборники научных статей
Доп.точки доступа:
Крашенинин, П. Ф. \ред.\; Табачников, В. П. \ред.\; Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности
Экземпляры всего:
2
зал ППС (1), кх (1)
Свободны:
зал ППС (1), кх (1)
Найти похожие
>
6.
6П8.72
В 853
Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности.
Труды : сборник статей / ВНИИМС ; отв. ред. П. Ф. Крашенинин. - Москва : Пищевая промышленность, 1960 - .
Вып. 18
: Совершенствование технологии, техники и методов контроля в сыроделии. - 1975. - 110 с. : табл. - 00.95 р.
ГРНТИ
65.63.39
УДК
637.3
ББК
6П8.72
Рубрики:
Сыроделие--Сборники научных статей
Кл.слова (ненормированные):
Сыроделие
--
Технология производства сыров
--
Контроль качества в сыроделии
--
Созревание сыров
--
Сычужное свертывание молока
--
Вакуумная обработка молока
--
Кислотная коагуляция
--
Сывороточные
белки
--
Сычужные сгустки
--
Сычужные сыры
--
Российский сыр
--
Растительные жиры
--
Вибропрессование сыра
--
Сыр Лори
--
Упаковка сыров
--
Созревание сыров
--
Полимерно-парафиновые покрытия для сыров
--
Полимерные пленки для сыров
--
Сырное зерно
--
Плавленые сыры
--
Реконсистометры ВНИИМСа
--
сборники научных статей
Доп.точки доступа:
Крашенинин, П. Ф. \ред.\; Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности
Экземпляры всего:
3
зал ППС (1), кх (2)
Свободны:
зал ППС (1), кх (2)
Найти похожие
>
7.
6П8.72
В 853
Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности.
Труды : сборник статей / ВНИИМС ; под ред. А. Г. Храмцова. - Москва : Пищевая промышленность, 1960 - .
Вып. 20
: Рациональное использование вторичного молочного сырья. - 1975. - 80 с. : табл. - 00.45 р.
ГРНТИ
65.63.37
УДК
637.1
ББК
6П8.72
Рубрики:
Молочная промышленность--Рациональное использование вторичного сырья--Сборники научных статей
Кл.слова (ненормированные):
Маслоделие
--
Вторичное молочное сырье
--
Творожная сыворотка
--
Подсырная сыворотка
--
Плавленые сыры
--
Бактериофаги
--
Сывороточные
белки
--
Молочный жир
--
Казеин
--
Молочный сахар
--
Меласса
--
Молочная кислота
--
Пахта
--
Сычужное свертывание молока
--
сборники научных статей
Доп.точки доступа:
Храмцов, А. Г. \ред.\; Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности
Экземпляры всего:
3
кх (2), зал ППС (1)
Свободны:
кх (2), зал ППС (1)
Найти похожие
>
8.
6П8.72
В 853
Труды [Текст] : сборник статей / ВНИИМС ; отв. ред. Г. Г. Шилер. - Ярославль : [б. и.], 1960 - .
Вып. 27
: Современные достижения в производстве сыра. - 1979. - 127 с. : табл. - 00.50 р.
ГРНТИ
65.63.39
УДК
637.3
ББК
6П8.72
Рубрики:
Сыроделие--Сборники научных статей
Кл.слова (ненормированные):
Сыроделие
--
Высокотемпературная пастеризация сыров
--
Столовый сыр
--
Костромской сыр
--
Свертывание молока
--
Карачаевский сыр
--
Прессование сыров
--
Покрытия сыров
--
Рассольные сыры
--
Консистенция сыров
--
Реоконсистометры
--
Советский сыр
--
Сывороточные
белки
--
Низкожирные сыры
--
Фирма Штефан
--
Белый десертный сыр
--
Плавленые сыры
--
Упаковка сыров
--
сборники научных статей
Доп.точки доступа:
Шилер, Г. Г. \ред.\; Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности
Экземпляры всего:
1
кх (1)
Свободны:
кх (1)
Найти похожие
>
9.
6П8.72
П 801
Производство молочных продуктов
с использованием
сывороточных
белков
: обзорная информация / И. Р. Давыдова, Г. Н. Решетник, В. А. Марьин и др. ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1982. - 20 с. - (Цельномолочная промышленность). - 00.17 р.
ГРНТИ
65.63
УДК
637.1
ББК
6П8.72
Рубрики:
Молочные продукты--
Сывороточные
белки
--Обзорная информация
Кл.слова (ненормированные):
Сывороточные
белки
--
Молочные продукты
--
Сыворотка
--
обзорная информация
Доп.точки доступа:
Давыдова, И. Р.; Решетник, Г. Н.; Марьин, В. А.; ЦНИИТЭИмясомолпром
Экземпляры всего:
1
зал ППС (1)
Свободны:
зал ППС (1)
Найти похожие
>
10.
6П8.72
С 56
Совершенствование технологии твердых
сыров: Труды Ереванского зооветеринарного института. Вып. 61 [] / Госагропром СССР, Арм. с.-х. ин-т. - Ереван : [б. и.], 1987. - 131 с. - 00.90 р.
ГРНТИ
65.63.39
УДК
637.33
ББК
6П8.72
Рубрики:
Сыроделие--Сборники научных трудов
Кл.слова (ненормированные):
Твердые сыры
--
Сыр "Севан"
--
Моющие-дезинфицирующие средства
--
Препарат "Хлоранол-1"
--
Препарат "Хлоранол-22"
--
Бромистые соли
--
Электропроводность молока
--
Литовский сыр
--
Молочный жир
--
Сывороточные
белки
--
Молочнокислые бактерии
--
Мясомолочная промышленность
--
Костромской сыр
--
Бактериальная закваска
--
Рассольные сыры
--
сборники научных трудов
Доп.точки доступа:
Госагропром СССР; Армянский сельскохозяйственный институт
Экземпляры всего:
1
кх (1)
Свободны:
кх (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
1-10
11-12
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога