Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Книги- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Найдено в других БД:
Электронные издания ВСГУТУ (1)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>K=Продукты общественного питания<.>)
Общее количество найденных документов
:
3
Показаны документы
с 1 по 3
>
1.
579
Ж345
Жарикова, Г. Г.
Микробиология, санитария и гигиена пищевых
продуктов
: Практикум: Учеб. пособие для вузов по спец. "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология
продуктов
обществ.
питания
" / Жарикова Г.Г., Козьмина А.О. - москва : ГЕЛАН, 2001. - 254 с. : ил. -
ISBN
5252000042 : 67.00 р.
ГРНТИ
34.27
76.33.35
УДК
579.67(075.8)
Рубрики:
Пищевые
продукты
--Микробиология--Санитария--Гигиена
Кл.слова (ненормированные):
Микробиология пищевых
продуктов
--
Санитария пищевых
продуктов
--
Гигиена пищевых
продуктов
--
Пищевые
продукты
--
Микроорганизмы
--
Морфология микроорганизмов
--
Эпидемиологическая безопасность пищевых
продуктов
--
Молоко
--
Молочные
продукты
--
Мясо
--
Мясные
продукты
--
Дрожжи хлебопекарные
--
Рыба
--
Рыбные
продукты
--
Масло сливочное
--
Кондитерские изделия
--
Вкусовые товары
--
Консервы
--
Продукты
общественного
питания
--
учебные пособия
Доп.точки доступа:
Козьмина, А.О.
Экземпляры всего:
15
аб (11), чз (4)
Свободны:
аб (11), чз (4)
Найти похожие
>
2.
641
К56
Ковалев, Николай Иванович
.
Технология приготовления пищи : Учеб. для сред. спец. учеб. заведений / Н. И. Ковалев, М. Н. Куткина, В. А. Кравцова ; ред. М. А. Николаева. - Москва : Деловая литература : Омега-Л, 2003. - 467 с. -
ISBN
5901386760. -
ISBN
5-93211-002-3 : 92.40 р.
Рек. М-вом торговли РФ
ГРНТИ
71.33.13
УДК
641.5(075.32)
Рубрики:
Общественное
питание
--Технология приготовления пищи--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
технология приготовления пищи
--
общественное
питание
--
продукты
общественного
питания
--
предприятия
общественного
питания
--
кулинарная продукция
--
пищевые
продукты
--
кулинарная обработка пищевых
продуктов
--
обработка сырья
--
процессы обработки
продуктов
--
рыбные блюда
--
мясные блюда
--
супы
--
соусы
--
блюда
--
гарниры
--
холодные блюда
--
закуски
--
сладкие блюда
--
кондитерские изделия
--
напитки
--
учебники
Доп.точки доступа:
Куткина, Маргарита Николаевна; Кравцова, Валентина Александровна; Николаева, М. А. \ред.\
Учебная литература:
ИПИБ / ТПОП / 19.03.04 / Технология продукции
общественного
питания
/ 5 / Доп
Экземпляры всего:
8
аб (8)
Свободны:
аб (8)
Найти похожие
>
3.
641
М545
Методические указания для
самостоятельной работы студентов при выполнении курсовой работы по дисциплине "Технология
продуктов
общественного
питания
" для студентов специальности 260501 - "Технология
продуктов
общественного
питания
" всех форм обучения / Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т ; сост. В. Н. Лузан [и др.]. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2006. - 39 с. : ил. - б.ц.
ГРНТИ
71.33.13
УДК
641.5(075.8)
Рубрики:
Кулинария--Курсовые работы--Методические указания
Кл.слова (ненормированные):
пищевые
продукты
--
продукты
общественного
питания
--
технология
продуктов
общественного
питания
--
курсовые работы
--
методические указания
Перейти к внешнему ресурсу:
полный текст
,
Перейти к внешнему ресурсу:
полный текст в ЭБС bookonlime
Доп.точки доступа:
Лузан, В. Н. \сост.\; Драгина, В. В. \сост.\; Бадмаева, И. И. \сост.\; Цырендоржиева, С. В. \сост.\; Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ)
Учебная литература:
ИПИБ / ТПОП / 19.03.04 / Технология продукции
общественного
питания
/ 5 / Доп
Экземпляры всего:
10
кх (2), аб (8)
Свободны:
кх (2), аб (8)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога