Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Книги- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Найдено в других БД:
Статьи (1)
Статьи преподавателей ВСГУТУ (3)
Статьи о Бурятии (2)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>K=КУЛЬТУРА ОБСЛУЖИВАНИЯ<.>)
Общее количество найденных документов
:
7
Показаны документы
с 1 по 7
>
1.
64
П165
Панова, Лидия Александровна
.
Обслуживание
на предприятиях общественного питания в экзаменационных вопросах и ответах : Учеб. пособие [для сред. спец. учеб. зав.] / Л.А. Панова. - москва : ИТК "Дашков и Ко", 2003. - 302 с. : ил. -
ISBN
5947982625 : 66.00 р.
ГРНТИ
71.33.11
УДК
642.5(075.32)
Рубрики:
Общественное питание--
Обслуживание
--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание
--
услуги общественного питания
--
обслуживание
потребителей
--
культура
обслуживания
--
обслуживание
в ресторанах
--
банкеты
--
обслуживание
иностранных туристов
--
организация социального питания
--
организация труда
--
обслуживающий персонал
--
работники торгового зала
--
метрдотели
--
администраторы
--
официанты
--
бармены
--
буфетчики
--
учебные пособия
Экземпляры всего:
5
аб (1), чз (2), кх (2)
Свободны:
аб (1), чз (2), кх (2)
Найти похожие
>
2.
64
У76
Усов, Владимир Васильевич
.
Организация производства и
обслуживания
на предприятиях общественного питания : Учеб. пособие для сред. проф. образования по спец. "Орг. обслуж. в обществ. питании" / В.В. Усов. - 2-е изд., стер. - М. : Academia, 2003. - 415 с. : ил. - (Профессиональное образование). -
ISBN
5769511648 : 137.23 р.
Допущено МО РФ
ГРНТИ
71.33.11
УДК
642.5(075.32)
Рубрики:
Предприятия общественного питания--
Обслуживание
потребителей--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания
--
обслуживание
потребителей
--
столовые
--
буфеты
--
рестораны
--
посуда столовая
--
столовая посуда
--
столовые приборы
--
метрдотель
--
официанты
--
составление меню
--
сомелье
--
культура
обслуживания
--
организация питания
--
учебные пособия
Учебная литература:
ИПИБ / ТПОП / 19.03.04 / Организация производства и
обслуживания
на предприятиях общественного питания / 5 / Доп
Экземпляры всего:
2
чз (1), кх (1)
Свободны:
чз (1), кх (1)
Найти похожие
>
3.
64
У76
Усов, Владимир Васильевич
.
Организация производства и
обслуживания
на предприятиях общественного питания : Учеб. пособие для сред. проф. образования по спец. 2311 "Орг. обслуж. в общественном питании" / В.В. Усов. - 2-е изд., стер. - М. : Академия, 2002. - 415 с. : ил. - (Профессиональное образование) (Общественное питание). -
ISBN
594231148Х. -
ISBN
5769511648 : 137.00 р.
Допущено МО РФ
ГРНТИ
71.33.75
УДК
642.5(075.32)
Рубрики:
Общественное питание--Организация производства--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание
--
предприятия общественного питания
--
организация производства
--
рестораны
--
кафе
--
бары
--
столовые
--
буфеты
--
обслуживание
потребителей
--
культура
обслуживания
--
обслуживание
иностранных туристов
--
сомелье
--
сервировка стола
--
банкеты
--
учебные пособия
Экземпляры всего:
2
чз (1), кх (1)
Свободны:
чз (1), кх (1)
Найти похожие
>
4.
64
У76
Усов, Владимир Васильевич
.
Организация производства и
обслуживания
на предприятиях общественного питания : Учеб. пособие для нач. проф. образования / В.В. Усов. - 5-е изд., стер. - М. : Академия, 2007. - 415 с. : ил. - (Начальное профессиональное образование) (Общественное питание). -
ISBN
978-5-7695-3908-4 : 222.30 р.
Допущено МО РФ
ГРНТИ
71.33.11
УДК
642.5(075.32)
Рубрики:
Предприятия общественного питания--Организация производства--Организация
обслуживания
--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания
--
производственные помещения
--
организация
обслуживания
потребителей
--
рестораны
--
торговые помещения ресторанов
--
подсобные помещения ресторанов
--
оборудование ресторанов
--
столовая посуда
--
столовые приборы
--
столовое белье
--
обслуживание
потребителей
--
меню
--
подача блюд
--
подача винно-водочных напитков
--
сомелье
--
культура
обслуживания
--
специальные формы организации питания
--
"шведский стол"
--
обслуживание
банкетов
--
организация питания туристов
--
техника безопасности в ресторанах
--
учебные пособия
Учебная литература:
ФЭСТД / СТС / 43.03.01 / Организация сферы
обслуживания
/ 3 / Осн
ФЭСТД / СТС / 43.03.03 / Организация производства и
обслуживания
на предприятиях питания / 7 / Осн
ФЭСТД / СТС / 43.03.03 / Техническое оснащение предприятий питания / 8 / Осн
Экземпляры всего:
5
аб (5)
Свободны:
аб (4)
Найти похожие
>
5.
У9(2)44
В676
Волков, Юрий Федорович
.
Технология гостиничного
обслуживания
: Учеб. пособие для вузов / Ю.Ф. Волков. - Изд. 2-е. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2005. - 384 с. - (Высшее образование). -
ISBN
5-222-07598-2 : 68.00 р.
ГРНТИ
71.35
ББК
У9(2)441.3я73
Рубрики:
Гостиничное хозяйство--Организация
обслуживания
--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
гостиничное
обслуживание
--
технология гостиничного
обслуживания
--
индустрия гостеприимства
--
ресторанное производство
--
структуры гостиничного хозяйства
--
должностные инструкции персонала гостиниц
--
культура
обслуживания
--
служебный этикет
--
учебники
Учебная литература:
ФЭСТД / СТС / 43.03.03 / История гостеприимства / 2 / Доп
ФЭСТД / СТС / 43.03.01 / Технология и организация гостиничной деятельности / 3 / Осн
ФЭСТД / СТС / 43.03.02 / Технология и организация гостиничной деятельности / 5 / Осн
Экземпляры всего:
10
чз (2), аб (8)
Свободны:
чз (2), аб (8)
Найти похожие
>
6.
У9(2)44
Ш811
Шоул, Джон
.
Первоклассный сервис как конкурентное преимущество [] : научное издание / Д. Шоул ; Пер. с англ. И. Евстигнеевой; Науч. ред. С. Авруцкая. - М. : Альпина Бизнес Букс, 2006. - 337 с. + 1 эл. опт. диск (DVD-ROM). -
ISBN
5-9614-0413-7 : 750.00 р.
ГРНТИ
06.71.51
ББК
У9(2)44
Рубрики:
Сервис
Кл.слова (ненормированные):
сервис
--
культура
обслуживания
--
обслуживание
клиентов
--
наем персонала
--
обучение персонала
--
мотивация персонала
--
качественный сервис
Доп.точки доступа:
Авруцкая, С. \ред.\
Экземпляры всего:
1
каф. "Соц. и технол. сервис" (1)
Свободны:
каф. "Соц. и технол. сервис" (1)
Найти похожие
>
7.
64
Г52
Главчева, Светлана Ивановна
.
Организация производства и
обслуживания
в ресторанах и барах : Учеб. пособие для вузов по напр. подготовки спец. 260501 "Технология продуктов общ. питания" и напр. подготовки бакалавров 260800.62 "Технология продукции и орг. общ. питания" / С.И. Главчева, Л.Е. Чередниченко. - СПБ. : Троицкий мост, 2012. - 208 с. : ил. -
ISBN
978-5-4377-0011-2 : 400 р.
Рек. УМО
ГРНТИ
71.33.11
УДК
640.4(075.8)
ББК
У9(2)424я73
Рубрики:
Общественное питание--Рестораны--Организация производства--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
рестораны
--
бары
--
организация производства
--
ресторанный бизнес
--
история ресторации
--
оборудование залов
--
встроенное оборудование бара
--
столовая посуда
--
сервировка стола
--
производство кулинарной продукции
--
организация
обслуживания
потребителей
--
культура
обслуживания
--
подача блюд
--
банкеты
--
приемы
--
обслуживающий персонал
--
метрдотели
--
официанты
--
бармены
--
учебные пособия
Доп.точки доступа:
Чередниченко, Лариса Евгеньевна
Учебная литература:
ИПИБ / ТПОП / 19.04.04 / Научные основы производства кулинарной продукции / 1 / Доп
ИПИБ / ТПОП / 19.03.04 / Карвинг / 2 / Доп
ИПИБ / ТПОП / 19.03.04 / Барное дело / 6 / Осн
ФЭСТД / СТС / 43.03.03 / Технология ресторанной продукции / 7 / Осн
ИПИБ / ТПОП / 19.03.04 / Банкеты и приемы / 7 / Осн
ФЭСТД / СТС / 43.03.03 / Технология ресторанного сервиса / 8 / Осн
Экземпляры всего:
10
чз (3), аб (7)
Свободны:
чз (3), аб (7)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога