6П8.72 П203 Паткуль, Галина Михайловна. Непрерывное молочнокислое брожение в производстве кисломолочных продуктов / Г. М. Паткуль, Л. А. Лыщева, Т. А. Кудрявцева. - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 53 с. : ил. - 0.18 р. ГРНТИ 65.63.33 УДК:637.146 Ключевые слова: кисломолочные продукты -- непрерывное молочнокислое брожение -- непрерывное культивирование микроорганизмов -- непрерывное культивирование молочнокислых бактерий -- производство творога Доп.точки доступа: Лыщева, Людмила Александровна --- Кудрявцева, Татьяна Алексеевна --- Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: чз (3), зал ППС (1), аб (1) Свободны: чз (3), зал ППС (1), аб (1) |