6П8.2 П49 Поландова, Р. Д. Применение новых ферментных препаратов в хлебопекарном производстве : обзорная информация / Р. Д. Поландова, И. В. Матвеева ; ЦНИИТЭИ хлебопродуктов. - Москва : [s. n.], 1988. - 26 с. - (Хлебопекарная и макаронная промышленность). - 0.00 ГРНТИ 65.33 УДК:664.64 Ключевые слова: Ферментные препараты в хлебопечении -- Обзорная информация Доп.точки доступа: Матвеева, И. В. --- ЦНИИТЭИхлебопродуктов Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |