663 Т462 Тихомиров , Виктор Григорьевич. Технология пивоваренного и безалкогольного производства : учебник для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология бродильных производств и виноделие", специализация "Пивоваренное и безалкогольное производство" / В. Г. Тихомиров . - Москва : Колос , 1998. - 448 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для учащихся средних специальных заведений ). - 2000 экз.. - ISBN 5-10-003187-5 (в пер.) : 55 р. Допущено Департаментом кадровой политики и образования ГРНТИ 65.43.01 УДК:663 Ключевые слова: технология пивоваренного производства -- безалкогольное производство -- биотехнология производства солода -- производство пива и безалкогольных напитков -- сырье и вспомогательные материалы пивоваренья -- производство солода -- производство пива -- производство кваса -- производство минеральной воды -- промышленная экология -- учебники Экземпляры всего: 4 Mесто хранения: чз (3), кх (1) Свободны: чз (3), кх (1) |