6П8.72 И 889 Исследование процессов коагуляции в молочной промышленности [Текст] : обзорная информация / ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1973. - 57 с. - (Маслодельная и сыродельная промышленность). - 00.39 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.1 ББК 6П8.72 Ключевые слова: Процессы коагуляции белков молока -- Коагуляция белков молока -- Непрерывная коагуляция белков молока -- Непрерывное культивирование микроорганизмов -- Молочнобелковые продукты -- Творог -- Творожные сгустки -- Выдерживание молока -- Непрерывное производство творога -- Поточное производство творога -- Одноступенчатые культиваторы -- обзорная информация Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИмясомолпром Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |