637.1 Т34 Тёпел, Альфред. Химия и физика молока = Chemie und Physik der Milch : научное издание / А. Тёпел ; пер. Л. Ф. Тёречек. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 622, [1] с. : рис., табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 605-610. - 5500 экз.. - (в пер.) : 2.50 р. ГРНТИ 65.63.03 ББК 637.1 Ключевые слова: химия молока -- физика молока -- физико-химические свойства молока -- состав молока -- тепловая обработка молока Доп.точки доступа: Тёречек, Л. Ф. \пер.\ --- Экземпляры всего: 30 Mесто хранения: аб (23), чз (6), зал ППС (1) Свободны: аб (23), чз (6), зал ППС (1) |