637.1 И665 Инновационные технологии природных ресурсов экосистем Забайкалья. Исследование влияния способа обработки молока на содержание тяжелых металлов : отчет о НИР (промежуточный) / Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. ; рук. темы Н. И. Хамнаева. - Улан-Удэ, 2016. - 17 с. : табл. ; 30 см. - № ГР АААА-А15-115122810115-0 ГРНТИ 65.63.03 УДК:637.1.07 Ключевые слова: безопасность молочного сырья -- исследования проб молока -- тяжелые металлы в молочных продуктах -- ионы тяжелых металлов -- способы технологической обработки молока -- микробная ассоциация кефирных грибков -- белковые ферментированные продукты -- районы Бурятии с повышенной техногенной нагрузкой -- отчеты о НИР Доп.точки доступа: Хамнаева, Н. И. \рук. темы.\ --- Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ) Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |