6П8 Г492 Гинзбург, Абрам Соломонович. Сушка пищевых продуктов [Текст] : учебное пособие для технических специальностей вузов пищевой промышленности / А. С. Гинзбург. - Москва : Пищепромиздат, 1960. - 683 с. : ил. ; 23 см. - Библиогр.: с. 668-676. - 5000 экз.. - (в пер.) : 1.59 р. Допущено МВиССО РСФСР ГРНТИ 65.13.19 УДК:664.8.047(075.8) Ключевые слова: сушка пищевых продуктов -- техника сушки пищевых продуктов -- тепломассоперенос -- конвективная сушка -- сушка зерна -- сушка хлеба -- сушильные установки -- сушка макаронных изделий -- сушка дрожжей -- сушка сахара -- сушка мармелада -- сублимационная сушка -- расчеты сушильных установок -- учебные пособия Экземпляры всего: 22 Mесто хранения: кх (4), аб (18) Свободны: кх (4), аб (18) |
6П8 Г492 Гинзбург, Абрам Соломонович. Сушка пищевых продуктов в кипящем слое : производственно-практическое издание / А. С. Гинзбург, В. А. Резчиков. - Москва : Пищевая промышленность, 1966. - 196 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 189-195 (144 назв.). - 4000 экз.. - (в пер.) : 0.71 р. ГРНТИ 65.13.19 УДК:664.8.047 Ключевые слова: сушка пищевых продуктов -- сушка в кипящем слое -- техника сушки пищевых продуктов -- сушильные установки Доп.точки доступа: Резчиков, Вениамин Алексеевич --- Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: зал ППС (1), кх (1), аб (3) Свободны: зал ППС (1), кх (1), аб (3) |