6П8 Б638 Биохимические и биофизические исследования пищевых продуктов при холодильном консервировании [Текст] : межвузовский сборник научных трудов / Ленингр. технол. ин-т холодильной пром-сти ; ред. Н. Л. Головкин. - Ленинград : [б. и.], 1981. - 171, [3] с. : ил. ; 20 см. - Библиогр. в конце ст. - 290 экз.. - 1.50 р. ГРНТИ 65.13.21 УДК:664.8.037 Ключевые слова: биохимические исследования пищевых продуктов -- биофизические исследования пищевых продуктов -- холодильное консервирование пищевых продуктов -- липиды картофеля -- фосфолипиды картофеля -- консервирование яблок -- пектиновые вещества персиков -- дезинфицирующие средства -- замораживание овощей -- томаты -- перцы -- пероксидазы -- каталазы моркови -- конина -- асептические упаковки -- палтусы горячего копчения -- сборники научных трудов -- межвузовские сборники трудов Доп.точки доступа: Головкин, Н. Л. \ред.\ --- Ленинградский технологический ин-т холодильной промышленности Экземпляры всего: 20 Mесто хранения: кх (6), аб (14) Свободны: кх (6), аб (14) |
541 К29 Катализ в высшей школе : труды I межвузовского совещания по катализу / М-во высш. и сред. спец. образования. - Москва : Издательство Московского университета, 1962 - . Вып. 1, ч. 1. - 1962. - 475 с. - ). - Б. ц. ГРНТИ 31.15.27 УДК:541.12 Ключевые слова: катализ -- межвузовские сборники трудов Доп.точки доступа: Министерство высшего и среднего специального образования СССР Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |