641 П32 Пигменты пищевых производств (меланоидины) : монография / В.Ф. Селеменев [и др.]. - М. : ДеЛи принт, 2008. - 245 с. : ил. - ISBN 978-5-94343-164-7 : 666.85 р. ГРНТИ 65.37.03 65.09.03 УДК:641.1/.3664.1 Ключевые слова: меланоидины -- пигменты пищевых производств -- красящие вещества -- физико-химические свойства пигментов -- маланиодиновые пигменты -- аниониты -- иниониты -- влияние пигментов на свойства ионообменных материалов -- ионообменные материалы Доп.точки доступа: Селеменев, Владимир Федорович --- Рудаков, Олег Борисович --- Славинская, Галина Владимировна --- Дроздова, Наталья Владимировна --- Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: чз (1), зал ППС (1) Свободны: чз (1), зал ППС (1) |