641 П80 Производство функциональных продуктов из семян сосны сибирской : научные основы и практическая реализация : монография / А. Г. Хантургаев [и др.] ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2018. - 137 с. : рис., табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 125-. - 600 экз.. - ISBN 978-5-89230-997-4 : 74 р. ГРНТИ 65.09 УДК:641.1/.3(075.8)582.475(075.8) Ключевые слова: пищевые продукты функционального питания -- продукты растительного происхождения -- семена сосны сибирской -- переработка ядра кедрового ореха -- экстракция этиловым спиртом -- растительные биологически активные добавки -- бифидосодержащие кисломолочные продукты -- кедровый шрот -- монографии ВСГУТУ Перейти к внешнему ресурсу полный текст в ЭБС bookonlime, Перейти к внешнему ресурсу полный текст Доп.точки доступа: Хантургаев, Андрей Германович --- Ширеторова, Валентина Германовна --- Котова, Татьяна Ивановна --- Хантургаева, Валентина Андревна --- Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ) Экземпляры всего: 3 Mесто хранения: зал ППС (3) Свободны: зал ППС (3) |