6П8.7 Р598 Рогов, Иосиф Александрович. Дисперсные системы мясных и молочных продуктов : монография / И. А. Рогов, А. В. Горбатов, В. Я. Свинцов. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 319, [1] с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 313-315. - Предм. указ.: с. 316-318. - 1900 экз.. - ISBN 5-10-000941-1 (в пер.) : 4.40 р. ГРНТИ 65.13 УДК:637 Ключевые слова: мясная промышленность -- молочная промышленность -- дисперсные системы мясных продуктов -- дисперсные системы молочных продуктов -- электрофизические характеристики дисперсных продуктов -- анализ дисперсных пищевых продуктов -- монографии Доп.точки доступа: Горбатов, Альфред Васильевич --- Свинцов, Владимир Яковлевич --- Экземпляры всего: 10 Mесто хранения: кх (4), аб (5), зал ППС (1) Свободны: кх (4), аб (5), зал ППС (1) |