6П8.2 М194 Малкина, В. Д. Применение улучшителей при производстве хлебобулочных изделий : обзорная информация / В. Д. Малкина, Г. Г. Дубцов ; ЦНИИТЭИпищепром. - Москва : [s. n.], 1982. - 23 с. - (Хлебопекарная, макаронная, дрожжевая промышленность). - 0.00 ГРНТИ 65.33 ББК 664.64 Ключевые слова: Улучшители в хлебопечении -- Производство хлебобулочных изделий -- Обзорная информация Доп.точки доступа: Дубцов, Г. Г. --- ЦНИИТЭИпищепром Свободных экз. нет |