637.5 П 782 Провести поисковые исследования по применению сухих растительных порошковых наполнителей при производстве пельменей и котлет : копия отчета о НИР .- № ГР 01830037631 .-Инв. № 0283. 0042467 / ВНТИЦентр ; рук. темы Т. М. Шапошникова. - Москва, 1985. - 42 с. - Б. ц. ГРНТИ 65.59.21 УДК:637.521.4 Ключевые слова: Мясные полуфабрикаты с растительными наполнителями -- Сухие растительные порошковые наполнители -- Мясное сырье -- Фруктово-овощные порошки -- Пельмени -- Котлеты -- Отчеты о НИР Доп.точки доступа: Шапошникова, Т. М. \рук. работы.\ --- ВНТИЦентр Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |