6П8.74 С 183 Санитарно-гигиенические условия переработки животных и пути их улучшения : обзорная информация / Ю. Г. Костенко ; ЦНИИТЭИмясомолпром СССР. - Москва : [б. и.], 1977. - 25 с. - (Мясная промышленность ; № 6). - 0.16 р. ГРНТИ 65.59.15 УДК:637.513 Ключевые слова: Убой скота -- Переработка крупного рогатого скота -- Загрязнение мяса микроорганизмами -- Санитарная оценка -- Переработка свиней -- Разделка туш животных -- Воздушная среда убойных цехов -- Мясокомбинаты -- Санитарная обработка рук рабочих -- Планировка убойных цехов -- Санитарная обработка инструментов -- Обзорная информация Доп.точки доступа: Костенко, Ю. Г. --- Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности СССР Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |