6П8.72 П 801 Производство и применение сухих смесей для мягкого мороженого : обзорная информация / Ю. А. Оленев, В. Н. Фавстова, Н. Н. Фильчакова и др. ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1969. - 42 с. - Б. ц. ГРНТИ 65.63 УДК:637.1 ББК 6П8.72 Ключевые слова: Мороженое -- Сухие молочные смеси -- Микробиологический контроль производства мороженого -- обзорная информация Доп.точки доступа: Оленев, Ю. А. --- Фавстова, В. Н. --- Фильчакова, Н. Н. --- ЦНИИТЭИмясомолпром Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |