6П8.74 Д 138 Давыдов, С. У. Технология, санитария и гигиена колбасного производства / С. У. Давыдов, А. К. Копылова, А. Ф. Сафонов. - Москва : Центросоюз, 1962. - 152 с. - 0.38 р. ГРНТИ 65.59.31 УДК:637.523 Ключевые слова: Колбасные изделия -- Колбасное производство -- Мясное сырье -- Материалы колбасного производства -- Холод в колбасном производстве -- Технология колбасного производства -- Рецептуры колбасных изделий -- Санитария колбасного производства -- Гигиена колбасного производства Доп.точки доступа: Копылова, А. К. --- Сафонов, А. Ф. --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |