6П8.1 А 362 Айзикович, Леонид Ефимович. Физико-химические основы технологии производства муки / Л. Е. Айзикович. - Москва : Колос, 1975. - 239 с. - 0.90 р. ГРНТИ 65.29.31 УДК:664.7 Ключевые слова: Производство муки -- Физико-химические основы производства муки -- Хлебопекарные свойства муки -- Витамизация муки Экземпляры всего: 15 Mесто хранения: аб (13), зал ППС (1), кх (1) Свободны: аб (13), зал ППС (1), кх (1) |