Поиск ведется по:
Общее количество найденных документов : 19
1-10 11-19 |
1. 664.6
М742
Могильный, Михаил Петрович.
Новые сырьевые компоненты для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий : (характеристика, использование) / М. П. Могильный, Е. В. Шрамко ; Под ред. М. П. Могильного. - Москва : ДеЛи принт, 2006. - 230 с. : ил. - ISBN 5-94343-123-3 : 340.20 р.
ГРНТИ 65.33.35
УДК:664.64664.68
Рубрики: Кондитерские изделия мучные--Сырьевые компоненты --- Хлебобулочные изделия--Сырьевые компоненты ---Ключевые слова: хлебобулочное сырье -- мучное кондитерское сырье -- растительные сливки -- кремы холодного приготовления -- термостойкие кремы- начинки -- фонды -- муссы -- ореховые начинки -- фруктовые начинки -- шоколадные глазури -- шоколадные украшения -- желейные глазури -- желейные украшения -- гели-глазури -- сахарно-ореховые пасты -- сахарные глазури -- сахарные украшения -- фруктовые украшения -- маргарины -- масла -- кондитерские смеси -- хлебные смеси -- улучшители универсальные -- разрыхлители -- загустители -- стабилизаторы -- эмульгаторы -- красители -- ароматизаторы -- посыпки -- фотодекор -- кондитерские аксессуары -- кондитерский инвентарь
Доп.точки доступа: Шрамко, Елена Васильевна --- Могильный, Михаил Петрович \ред.\ ---
Экземпляры всего: 2
Mесто хранения: чз (2)
Свободны: чз (2)
Найти похожие
>
М742
Могильный, Михаил Петрович.
Новые сырьевые компоненты для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий : (характеристика, использование) / М. П. Могильный, Е. В. Шрамко ; Под ред. М. П. Могильного. - Москва : ДеЛи принт, 2006. - 230 с. : ил. - ISBN 5-94343-123-3 : 340.20 р.
ГРНТИ 65.33.35
УДК:664.64664.68
Рубрики: Кондитерские изделия мучные--Сырьевые компоненты --- Хлебобулочные изделия--Сырьевые компоненты ---
Доп.точки доступа: Шрамко, Елена Васильевна --- Могильный, Михаил Петрович \ред.\ ---
Экземпляры всего: 2
Mесто хранения: чз (2)
Свободны: чз (2)
Найти похожие
>
2. 641
П368
Пищевые эмульгаторы и их применение : научное издание / [Пер. с англ. В.Д. Широкова] ; Под ред. Дж. Хазенхюттля, Р. Гартела; под науч. ред. Т.П. Дорожкиной . - СПб. : Профессия, 2008. - 287 с. : ил. - ISBN 978-5-93913-126-1. - ISBN 0-412-07621-7 : 850 р.
ГРНТИ 65.09
УДК:641.1/.3
Ключевые слова: эмульгаторы пищевые -- пищевые добавки -- анализ пищевых эмульгаторов -- углеводы -- крахмал-эмульгаторы -- белок-эмульгаторы -- адсорбция эмульгаторов -- эмульгаторы в молочных продуктах -- эмульгаторы в выпеченных изделиях -- эмульгаторы в кондитерских изделиях -- маргарины -- спреды -- безопасные эмульгаторы
Доп.точки доступа: Хазенхюттл, Дж. \ред.\ --- Гартел, Р. \ред.\ --- Дорожкина, Т.П. \ред.\ ---
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие
>
П368
Пищевые эмульгаторы и их применение : научное издание / [Пер. с англ. В.Д. Широкова] ; Под ред. Дж. Хазенхюттля, Р. Гартела; под науч. ред. Т.П. Дорожкиной . - СПб. : Профессия, 2008. - 287 с. : ил. - ISBN 978-5-93913-126-1. - ISBN 0-412-07621-7 : 850 р.
ГРНТИ 65.09
УДК:641.1/.3
Ключевые слова: эмульгаторы пищевые -- пищевые добавки -- анализ пищевых эмульгаторов -- углеводы -- крахмал-эмульгаторы -- белок-эмульгаторы -- адсорбция эмульгаторов -- эмульгаторы в молочных продуктах -- эмульгаторы в выпеченных изделиях -- эмульгаторы в кондитерских изделиях -- маргарины -- спреды -- безопасные эмульгаторы
Доп.точки доступа: Хазенхюттл, Дж. \ред.\ --- Гартел, Р. \ред.\ --- Дорожкина, Т.П. \ред.\ ---
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие
>
3. 6П8
К591
Козин, Николай Иванович.
Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов [Текст] : учебник для товароведных факультетов вузов / Н. И. Козин. - Москва : Экономика, 1968. - 478, [1] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 471 (19 назв.). - Предм. указ.: с. 472-476. - 25000 экз.. - (в пер.) : 1.26 р.
Рек. Упр. учеб. заведений М-ва торговли РСФСР
ГРНТИ 65.63
71.01.55
УДК:658.6(075.8)
Рубрики: Молочные продукты--Товароведение--Учебники --- Товароведение--Молочные продукты--Пищевые жиры--Учебники ---Ключевые слова: товароведение молочных продуктов -- пищевые жиры -- растительные масла -- животные жиры -- производство молочных продуктов -- хранение молочных продуктов -- жиры морских животных -- гидрогенизация жиров -- маргарины -- майонезы -- молоко -- молочные продукты -- кисломолочные продукты -- мороженое -- молочные консервы -- коровье масло -- сыры -- учебники
Экземпляры всего: 12
Mесто хранения: аб (10), кх (2)
Свободны: аб (10), кх (2)
Найти похожие
>
К591
Козин, Николай Иванович.
Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов [Текст] : учебник для товароведных факультетов вузов / Н. И. Козин. - Москва : Экономика, 1968. - 478, [1] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 471 (19 назв.). - Предм. указ.: с. 472-476. - 25000 экз.. - (в пер.) : 1.26 р.
Рек. Упр. учеб. заведений М-ва торговли РСФСР
ГРНТИ 65.63
71.01.55
УДК:658.6(075.8)
Рубрики: Молочные продукты--Товароведение--Учебники --- Товароведение--Молочные продукты--Пищевые жиры--Учебники ---
Экземпляры всего: 12
Mесто хранения: аб (10), кх (2)
Свободны: аб (10), кх (2)
Найти похожие
>
4. 6П7.57
К284
Каспаров, Г. Н.
Совершенствование производства маргарина на основе новой техники : Обзор. информ. / Г. Н. Каспаров, В. И. Марченко ; ЦНИИТЭИпищепром. - М. : [б. и.], 1985. - 44 с. - (Пищевая промышленность. Сер. 20, Масло-жировая промышленность ; Вып. 3). - б.ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- производство маргаринов -- обзорная информация
Доп.точки доступа: Марченко, В.И. --- ЦНИИТЭИпищепром
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
>
К284
Каспаров, Г. Н.
Совершенствование производства маргарина на основе новой техники : Обзор. информ. / Г. Н. Каспаров, В. И. Марченко ; ЦНИИТЭИпищепром. - М. : [б. и.], 1985. - 44 с. - (Пищевая промышленность. Сер. 20, Масло-жировая промышленность ; Вып. 3). - б.ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- производство маргаринов -- обзорная информация
Доп.точки доступа: Марченко, В.И. --- ЦНИИТЭИпищепром
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
>
5. 6П7.57
П801
Производство мягких маргаринов : Обзор. информ. / К. Г. Савилова [и др.] ; ЦНИИТЭИпищепром. - М. : [б. и.], 1985. - 24 с. - (Пищевая промышленность. Сер. 20, Масло-жировая промышленность ; Вып. 7). - б.ц.
ГРНТИ 65.65
УДК:664.3
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- мягкие маргарины -- производство маргаринов -- обзорная информация
Доп.точки доступа: Савилова, К.Г. --- ЦНИИТЭИпищепром
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
>
П801
Производство мягких маргаринов : Обзор. информ. / К. Г. Савилова [и др.] ; ЦНИИТЭИпищепром. - М. : [б. и.], 1985. - 24 с. - (Пищевая промышленность. Сер. 20, Масло-жировая промышленность ; Вып. 7). - б.ц.
ГРНТИ 65.65
УДК:664.3
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- мягкие маргарины -- производство маргаринов -- обзорная информация
Доп.точки доступа: Савилова, К.Г. --- ЦНИИТЭИпищепром
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
>
6. 6П7.57
Н832
Нормативно-чистая продукция в маргариновой промышленности : Обзор. информ. / ЦНИИТЭИпищепром. - М. : [б. и.], 1983. - 17 с. - (Масло-жировая промышленность ; вып. 6). - б.ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- маргарины -- нормативно-чистая продукция -- обзорная информация
Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИпищепром
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
>
Н832
Нормативно-чистая продукция в маргариновой промышленности : Обзор. информ. / ЦНИИТЭИпищепром. - М. : [б. и.], 1983. - 17 с. - (Масло-жировая промышленность ; вып. 6). - б.ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- маргарины -- нормативно-чистая продукция -- обзорная информация
Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИпищепром
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
>
7. 6П7.57
П278
Перспективы развития маргариновой промышленности в 11-ой пятилетке : Обзор. информ. / ЦНИИТЭИпищепром. - М. : [б. и.], 1983. - 33 с. - (Масло-жировая промышленность ; вып. 4). - б.ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- маргарины -- маргариновая промышленность -- обзорная информация
Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИпищепром
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
>
П278
Перспективы развития маргариновой промышленности в 11-ой пятилетке : Обзор. информ. / ЦНИИТЭИпищепром. - М. : [б. и.], 1983. - 33 с. - (Масло-жировая промышленность ; вып. 4). - б.ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- маргарины -- маргариновая промышленность -- обзорная информация
Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИпищепром
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
>
8. 6П7.57
И883
Использование переэтерифицированных жиров для улучшения качества и совершенствования ассортимента маргариновой промышленности : Обзор. информ. / ЦНИИТЭИпищепром. - М. : [б. и.], 1982. - 28 с. - (Масло-жировая промышленность ; вып. 9). - б.ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- маргарины -- маргариновая промышленность -- переэтерифицированные жиры -- улучшение качества маргаринов -- обзорная информация
Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИпищепром
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
>
И883
Использование переэтерифицированных жиров для улучшения качества и совершенствования ассортимента маргариновой промышленности : Обзор. информ. / ЦНИИТЭИпищепром. - М. : [б. и.], 1982. - 28 с. - (Масло-жировая промышленность ; вып. 9). - б.ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- маргарины -- маргариновая промышленность -- переэтерифицированные жиры -- улучшение качества маргаринов -- обзорная информация
Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИпищепром
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
>
9. 6П7.57
В748
Вопросы стимулирования улучшения качества и ассортимента масло-жировой и маргариновой продукции : Обзор. информ. / ЦНИИТЭИпищепром. - М. : [б. и.], 1979. - 23 с. - (Пищевая промышленность. Сер. 6, Масло-жировая промышленность ; Вып. 3). - б.ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- маргарины -- качество масло-жировой продукции -- обзорная информация
Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИпищепром
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
>
В748
Вопросы стимулирования улучшения качества и ассортимента масло-жировой и маргариновой продукции : Обзор. информ. / ЦНИИТЭИпищепром. - М. : [б. и.], 1979. - 23 с. - (Пищевая промышленность. Сер. 6, Масло-жировая промышленность ; Вып. 3). - б.ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- маргарины -- качество масло-жировой продукции -- обзорная информация
Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИпищепром
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
>
10. 6П7.57
С13
Савилова, К. Г.
Новый вид специализированного маргарина : Обзор. информ. / К. Г. Савилова, И. Б. Чекмарева, И. А. Маркина ; ЦНИИТЭИпищепром. - М. : [б. и.], 1978. - 20 с. - (Масло-жировая промышленность). - б.ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- маргарины специализированные -- обзорная информация
Доп.точки доступа: Чекмарева, И.Б. --- Маркина, И.А. --- ЦНИИТЭИпищепром
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
>
С13
Савилова, К. Г.
Новый вид специализированного маргарина : Обзор. информ. / К. Г. Савилова, И. Б. Чекмарева, И. А. Маркина ; ЦНИИТЭИпищепром. - М. : [б. и.], 1978. - 20 с. - (Масло-жировая промышленность). - б.ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- маргарины специализированные -- обзорная информация
Доп.точки доступа: Чекмарева, И.Б. --- Маркина, И.А. --- ЦНИИТЭИпищепром
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
>
11. 6П7.57
Н613
Низкокалорийные маргарины : Обзор. информ. / ЦНИИТЭИпищепром. - М. : [б. и.], 1977. - 30 с. - б.ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- низкокалорийные маргарины -- обзорная информация
Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИпищепром
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
>
Н613
Низкокалорийные маргарины : Обзор. информ. / ЦНИИТЭИпищепром. - М. : [б. и.], 1977. - 30 с. - б.ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- низкокалорийные маргарины -- обзорная информация
Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИпищепром
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
>
12. 6П7.57
Р177
Разработать технологические и технические решения в области производства маргариновой продукции и майонеза с целью повышения их качества и пищевой ценности, рационального использования жирового сырья и сокращения отходов производства, увеличения производительности оборудования. Усовершенствовать технологию производства низкожирного майонеза с вводом растительного белка : Отчет о НИР (промежут.) / ВНТИЦ ; рук. работы И. М. Жаркова. - М. : [б. и.], 1987. - 35 с. - б.ц. - Инв.№ 0286.0 013941
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- маргарины -- майонез низкожирный -- отчеты о НИР
Доп.точки доступа: Жаркова, И.М. \рук. работы.\ --- ВНТИЦ
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
>
Р177
Разработать технологические и технические решения в области производства маргариновой продукции и майонеза с целью повышения их качества и пищевой ценности, рационального использования жирового сырья и сокращения отходов производства, увеличения производительности оборудования. Усовершенствовать технологию производства низкожирного майонеза с вводом растительного белка : Отчет о НИР (промежут.) / ВНТИЦ ; рук. работы И. М. Жаркова. - М. : [б. и.], 1987. - 35 с. - б.ц. - Инв.№ 0286.0 013941
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- маргарины -- майонез низкожирный -- отчеты о НИР
Доп.точки доступа: Жаркова, И.М. \рук. работы.\ --- ВНТИЦ
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
>
13. 6П7.57
Ш722
Шмелева, Любовь Ивановна.
Техническая микробиология маргарина и майонеза : производственно-практическое издание / Л. И. Шмелева. - М. : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 152 с. : ил. - 0.65 р.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- микробиология маргаринов -- микробиология майонеза -- техническая микробиология
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
>
Ш722
Шмелева, Любовь Ивановна.
Техническая микробиология маргарина и майонеза : производственно-практическое издание / Л. И. Шмелева. - М. : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 152 с. : ил. - 0.65 р.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- микробиология маргаринов -- микробиология майонеза -- техническая микробиология
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
>
14. 6П7.57
О-629
Опыт освоения высокопроизводительной линии производства мягких маргаринов : Обзор. информ. / АгроНИИТЭИПП. - М. : [б. и.], 1989. - 24 с. - (Пищевая промышленность. Сер. 20, Масло-жировая промышленность ; Вып. 3). - б.ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3.032
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- мягкие маргарины -- линии производства маргаринов -- обзорная информация
Доп.точки доступа: АгроНИИТЭИПП
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
>
О-629
Опыт освоения высокопроизводительной линии производства мягких маргаринов : Обзор. информ. / АгроНИИТЭИПП. - М. : [б. и.], 1989. - 24 с. - (Пищевая промышленность. Сер. 20, Масло-жировая промышленность ; Вып. 3). - б.ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3.032
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- мягкие маргарины -- линии производства маргаринов -- обзорная информация
Доп.точки доступа: АгроНИИТЭИПП
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
>
15. 6П7.57
О-629
Опыт внедрения высокопроизводительной линии производства блочного маргарина : Обзор. информ. / ЦНИИТЭИпищепром. - М. : [б. и.], 1982. - 20 с. - (Пищевая промышленность. Сер. 20, Масло-жировая промышленность ; Вып. 2). - б.ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3.032
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- блочные маргарины -- производство маргаринов -- обзорная информация
Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИпищепром
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
>
О-629
Опыт внедрения высокопроизводительной линии производства блочного маргарина : Обзор. информ. / ЦНИИТЭИпищепром. - М. : [б. и.], 1982. - 20 с. - (Пищевая промышленность. Сер. 20, Масло-жировая промышленность ; Вып. 2). - б.ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3.032
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- блочные маргарины -- производство маргаринов -- обзорная информация
Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИпищепром
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
>
16. 6П7.57
О-629
Опыт внедрения высокопроизводительной линии производства фасованного маргарина : Обзор. информ. / ЦНИИТЭИпищепром. - М. : [б. и.], 1981. - 37 с. - (Масло-жировая промышленность ; вып. 2). - б.ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3.032
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- фасованные маргарины -- линии производства маргаринов -- обзорная информация
Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИпищепром
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
>
О-629
Опыт внедрения высокопроизводительной линии производства фасованного маргарина : Обзор. информ. / ЦНИИТЭИпищепром. - М. : [б. и.], 1981. - 37 с. - (Масло-жировая промышленность ; вып. 2). - б.ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3.032
Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- фасованные маргарины -- линии производства маргаринов -- обзорная информация
Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИпищепром
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
>
17. 6П7.57
А224
Автоматизированная система управления технологическим процессом производства маргарина : производственно-практическое издание / Под ред. Н.Ф. Васильева. - М. : Агропромиздат, 1988. - 200 с. : ил. - б.ц.
ГРНТИ 55.63.53
УДК:664.3.032
Ключевые слова: производство маргаринов -- автоматизация процессов -- АСУ технологическими процессами
Доп.точки доступа: Васильев, Н.Ф. \ред.\ ---
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
>
А224
Автоматизированная система управления технологическим процессом производства маргарина : производственно-практическое издание / Под ред. Н.Ф. Васильева. - М. : Агропромиздат, 1988. - 200 с. : ил. - б.ц.
ГРНТИ 55.63.53
УДК:664.3.032
Ключевые слова: производство маргаринов -- автоматизация процессов -- АСУ технологическими процессами
Доп.точки доступа: Васильев, Н.Ф. \ред.\ ---
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие
>
18. 6П8.72
К762
Кошлакова, К. Г.
Санитарный режим и микробиологический контроль маргаринового производства / К. Г. Кошлакова. - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 72 с. : ил. - Б. ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3
Ключевые слова: маргариновое производство -- микробиологический контроль производства маргаринов -- санитарный режим маргаринового производства
Экземпляры всего: 3
Mесто хранения: кх (2), зал ППС (1)
Свободны: кх (2), зал ППС (1)
Найти похожие
>
К762
Кошлакова, К. Г.
Санитарный режим и микробиологический контроль маргаринового производства / К. Г. Кошлакова. - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 72 с. : ил. - Б. ц.
ГРНТИ 65.63.37
УДК:664.3
Ключевые слова: маргариновое производство -- микробиологический контроль производства маргаринов -- санитарный режим маргаринового производства
Экземпляры всего: 3
Mесто хранения: кх (2), зал ППС (1)
Свободны: кх (2), зал ППС (1)
Найти похожие
>
19. 664
З-802
Золотарева, Анна Мефодьевна.
Методы исследования жиров и жирозаменителей : учебное пособие / А. М. Золотарева ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2020. - 72 с. ; 21 см. - 150 экз.. - ISBN 978-5-907331-40-2 : 57 р.
ГРНТИ 65
УДК:664.3(075.8)
Ключевые слова: жиры -- жирозаменители -- растительные масла -- маргарины -- кулинарные жиры -- кондитеркие жиры -- хлебопекарные жиры -- майонезы -- методы исследования жиров -- методы исследования жирозаменителей -- лабораторные работы -- учебные пособия
Перейти к внешнему ресурсу полный текст,
Перейти к внешнему ресурсу полный текст в ЭБС bookonlime
Доп.точки доступа: Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 3
Mесто хранения: чз (1), аб (2)
Свободны: чз (1), аб (2)
Найти похожие
З-802
Золотарева, Анна Мефодьевна.
Методы исследования жиров и жирозаменителей : учебное пособие / А. М. Золотарева ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2020. - 72 с. ; 21 см. - 150 экз.. - ISBN 978-5-907331-40-2 : 57 р.
ГРНТИ 65
УДК:664.3(075.8)
Ключевые слова: жиры -- жирозаменители -- растительные масла -- маргарины -- кулинарные жиры -- кондитеркие жиры -- хлебопекарные жиры -- майонезы -- методы исследования жиров -- методы исследования жирозаменителей -- лабораторные работы -- учебные пособия
Перейти к внешнему ресурсу полный текст,
Перейти к внешнему ресурсу полный текст в ЭБС bookonlime
Доп.точки доступа: Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 3
Mесто хранения: чз (1), аб (2)
Свободны: чз (1), аб (2)
Найти похожие