ИРБИС64+ Электронная библиотека

Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ

База данных:

Я ищу:

Чтобы слово было найдено в точности в том виде, как указано, заключите его в двойные кавычки. Например: "Соколов"

Предлоги, инициалы и знаки препинания можно не вводить

Дополнительные параметры

Отсортировать найденные документы по:

Поиск по библиографии: <.>I=664.1/З-918-001900<.>

Общее количество найденных документов : 1

   664.1
   З-918
    Зубченко, А. В.
    Физико-химические основы технологии кондитерских изделий : Учеб. для вузов по спец. "Технол. хлеба, кондитер. и макарон. изделий" / А.В. Зубченко. - Воронеж : Изд-во Воронежской государственной технологической академии, 1997. - 416 с. : ил. - ISBN 5320028211 : 78.90 р.
ГРНТИ   65.35.03
УДК  664.1(075.8)
Рубрики: Кондитерские изделия--Физико-химические основы--Учебники
Кл.слова (ненормированные): Кондитерское сырье -- Сахар -- Дисперсные системы -- Структуры в дисперсных системах -- Физико-химические процессы технологии кондитерских изделий -- Хранение кондитерских изделий -- Кондитерское производство -- Физико-химические основы технологии кондитерских изделий -- учебники

Распределение результатов поиска

Автор	Год издания	Тематика (Предметные рубрики)
ЗУБЧЕНКО, А. В. (1)	1997 (1)	КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ -- УЧЕБНИКИ (1)

Печать/Сохранение результатов поиска

Показать список отмеченных документов