Попова, О. А.     Численное решение систем линейных алгебраических уравнений со случайными коэффициентами [] = Numerical solution of linear algebraic random equation systems / О. А. Попова // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. - 2013. - № 2. - С. 5-11 . - ISSN 2074-1596 Рубрики: Математика--Математическая статистика Кл.слова (ненормированные): линейные алгебраические уравнения -- linear algebraic equations -- численный вероятностный анализ -- numerical probabilistic analysis -- вероятностное расширение -- probabilistic extension -- математическая статистика -- mathematical statistics Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Popova, O. A.

Баева, О. Н.     Оценка состояния системы высшего и послевузовского профессионального образования в Прибайкальском регионе на основе имеющейся информационной базы [] = Evaluation of higher and postgraduate professional education in Baikal Region on the basis of data base / О. Н. Баева // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. - 2014. - № 1. - С. 163-171 . - ISSN 2074-1596 Рубрики: Регионы--Высшее образование--Байкальский регион    Байкальский регион--Baikal Region Кл.слова (ненормированные): профессиональное образование -- послевузовское образование -- информационная база -- статистические показатели -- деятельность вузов -- численность студентов вузов -- аспиранты -- подготовка кадров высшей квалификации -- третичное образование -- vocational education -- post-graduate education -- data base -- statistics -- activities of universitie -- the number of university students -- graduate -- training of highly qualified personnel -- tertiary education Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Baeva, O. N.

Цыренова, Е. Д.     Современное состояние и проблемы определения государственного сектора экономики России [] = Current status and definition problems of the russian public sector of economy / Е. Д. Цыренова, М. И. Сиратов // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. - 2014. - № 4. - С. 98-104 . - ISSN 2074-1596 Рубрики: Экономическое развитие--Россия    Россия--Russia Кл.слова (ненормированные): государственные сектора -- государственная собственность -- государственные корпорации -- частная собственность -- акционерные предприятия -- статистика -- ВСГУТУ -- public sectors -- state property -- public corporations -- private ownership -- joint stock companies -- statistics -- ESSUTM Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Сиратов, М. И.; Siratov, M. I.; Tzirenova, E. D.

Мархадаев, Б. Е.     Анализ свойств аномально диффузионных процессов на основе гребешковой модели [] = Analysis of properties of anamolous diffusion processes based on a comb model / Б. Е. Мархадаев, В. Е. Архинчеев // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. - 2015. - № 1. - С. 18-22 . - ISSN 2074-1596 Рубрики: Математика--Математическая статистика Кл.слова (ненормированные): диффузия частиц -- аномальная диффузия -- гребешковые модели -- дифференциальные уравнения -- перколяционные кластеры -- diffusion of particles -- anomalous diffusion -- a comb models -- differential equations -- percolation clusters -- mathematical statistics Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Архинчеев, В. Е.; Arkhincheev, V. E.; Markhadaev, B. E.

Ангаева, Е. Ю.     Особенности развития малого предпринимательства в России в 1996-2013 гг. = Features of the development of small business in Russia in 1996-2013 / Е. Ю. Ангаева // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. - 2015. - № 1. - С. 84-90. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2074-1596 Рубрики: Предпринимательство--Развитие--Россия, 1996-2013    Россия--Russia Кл.слова (ненормированные): экономическое развитие -- 1996-2013 -- малые предприятия -- средние предприятия -- статистика -- малое предпринимательство -- economic development -- 1996s-2013s -- small enterprises -- medium enterprises -- statistics -- small business Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Angaeva, E. Yu.

Михайлова, С. С.     Статистический анализ численности и структуры пенсионеров Республики Бурятия = The statistical analysis of strength and structure of pensioners in the Republic of Buryatia / С. С. Михайлова // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. - 2015. - № 1. - С. 99-103. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2074-1596 Рубрики: Регионы--Демография--Бурятия, Республика    Бурятия, Республика--Republic of Buryatia Кл.слова (ненормированные): статистика населения -- пенсионная система -- пенсионное обеспечение -- демографические показатели -- ВСГУТУ -- population statistics -- pension system -- provision of pensions -- demographic indicators -- ESSUTM Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Mikhailova, S. S.

Максанова, Л. Б.-Ж.     Региональные подходы к совершенствованию системы статистики туризма [] = The regional approaches to improving the system of tourism statistics / Л. Б.-Ж. Максанова, М. М. Дамбуева // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. - 2016. - № 1. - С. 81-88. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-1997 Рубрики: Экономика туризма--Бурятия, Республика    Бурятия, Республика--Republic of Buryatia Кл.слова (ненормированные): регионы -- статистика туризма -- индикативные планы -- рынок туризма -- индикаторы -- региональные формы статистики -- субъекты туристско-рекреационной деятельности -- статистическое наблюдение -- ВСГУТУ -- regions -- tourism statistics -- indicative plans -- the tourism market -- indicators -- regional statistics forms -- the subjects of tourism and recreational activities -- statistical observation -- ESSUTM Аннотация: В настоящее время создаются новые подходы к развитию региональной и муниципальной статистики, которые предполагают введение новых статистических показателей и форм отчетности. В данной статье представлен региональный опыт организации статистического наблюдения в сфере туризма на примере Республики Бурятия. Особое внимание в совершенствовании системы статистики туризма, по мнению авторов, должно быть уделено поиску иных методов статистического наблюдения, к числу которых относится проведение мониторинга туристских организаций, регулярных статистических обследований. Обосновывается необходимость создания региональной ведомственной статистики туризма, в рамках которой возможно обеспечение полноты сбора и достоверности информации, формирование системы показателей, всесторонне характеризующих развитие сферы туризма, осуществление мониторинга туристской сферы (ежемесячно), а также проведение специальных региональных обследований. At present time, new approaches to the development of regional and municipal statistics, which involve the introduction of new statistical indicators and forms of reports are created. This article presents the regional experience of organization of statistical observation in the sphere of tourism on the example of the Republic of Buryatia. A special attention in improving the system of tourism statistics, according to the authors, should be paid to finding the other methods of statistical observation, including monitoring of tourist organizations, regular statistical surveys. It proves the necessity of the regional tourism department statistics, in which you can ensure the completeness of the collection and accuracy of information, the formation of a system of indicators that comprehensively characterize the development of tourism, monitoring tourism sector (monthly), as well as conducting special regional surveys. Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Дамбуева, М. М.; Dambueva, M. M.; Maksanova, L. B.-Zh.

Ерёмина, Т. В.     Анализ электротравматизма на объектах электроэнергетики [] = The analysis of injuries at electrical energy facilities / Т. В. Ерёмина, А. Ф. Калинин, А. Л. Гармаев // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. - 2016. - № 3. - С. 28-31. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-1997 Рубрики: Энергетика--Электробезопасность Кл.слова (ненормированные): электротравмы -- статистика -- электроустановки -- объекты электроэнергетики -- ВСГУТУ -- electrocution -- statistics -- electrical installation -- objects of electric power industry -- ESSUTM Аннотация: В статье отмечено, что среди многообразия факторов, приводящих к травматизму, особое место занимает электрический ток. Электрические травмы являются самым тяжелым видом травм вследствие гибели людей или получения инвалидности при тяжелом исходе. В результате проведенного анализа статистических данных по электротравматизму в отдельных отраслях промышленности и сельском хозяйстве за последнее десятилетие наблюдается незначительное снижение возникновения несчастных случаев. В динамике электротравматизма в 2008 г. зарегистрировано наибольшее число несчастных случаев в сельскохозяйственном производстве и на объектах электроэнергетики. При выполнении исследования выявлено, что наибольшее количество электротравм со смертельным исходом происходит при выполнении ремонтно-восстановительных работ на объектах электроэнергетики. По социальному признаку чаще травмируются лица в возрасте до 40 лет. Отмечено, что к основным техническим причинам несчастных случаев относится неудовлетворительная организация работ, а основной организационной причиной является низкая дисциплина. It is noted that electric current occupies a special place among the variety of factors that lead to injuries. Electrical injuries are the most serious kind of injuries due to loss of life or disability in severe outcome. The analysis of statistical data on the electro-traumatism in some sectors of industry and agriculture in the last decade has shown a slight decrease of accidents. The electro-dynamics recorded the highest number of accidents in 2008 in agricultural production and power generation facilities. It is found that the largest number of electrical shocks fatalities occurs when performing repair work on electric power facilities. On social grounds, people under the age of 40 years are often injured. It is indicated that unsatisfactory organization of work is the main technical reason of accidents, and the main organizational reason is the low discipline. Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Калинин, А. Ф.; Kalinin, A. F.; Гармаев, А. Л.; Garmaev, A. L.; Eryomina, T. V.

Дондокова, Е. Б.     Обобщающая оценка социально-экономического развития региона [] = Summative evaluation of the socio-economic development of the region / Е. Б. Дондокова, О. В. Базарова // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. - 2017. - № 3. - С. 116-123. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-1997 Рубрики: Региональная экономика--Бурятия, Республика, 2005-2015 гг.    Бурятия, Республика--Republic of Buryatia, 2005s-2015s Кл.слова (ненормированные): 2005-2015 гг. -- социально-экономическое развитие -- устойчивое развитие -- метод многомерного анализа -- ВСГУТУ -- 2005s-2015s -- socio-economic development -- sustainable development -- multidimensional analysis method -- ESSUTM Аннотация: Одной из задач региональной экономики является оценка социально-экономического развития региона. Данная проблема становится особенно актуальной в современных условиях, когда уже накоплен некоторый опыт в построении моделей и показателей комплексной оценки. Для полноты картины комплексный анализ должен включать не только различные экономические, но и социальные показатели. В данной статье проведен анализ социально-экономического развития региона на основе построения обобщающего показателя. Информационную базу составили данные социально-экономического развития Республики Бурятия за 2005-2015 гг. Использовались данные Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации. При построении обобщающего показателя был применен метод многомерного анализа, в частности многомерной средней взвешенной. Проведенный анализ позволил выявить основные тенденции развития в социально-экономической сфере региона. The study was sponsored by RFBR and the Government of the Republic of Buryatia in the framework of the research project № 15-41-04020 "r_siberia_a.". One of the tasks of the regional economy is to assess the socio-economic development of the region. Nowadays this problem becomes especially urgent, when some experience has already been accumulated in the construction of integrated assessment models and indicators. Comprehensive analysis should include not only different economic indicators, but also social ones. This article analyzes the socio-economic development of the region based on the construction of a generalizing indicator. The data base was compiled by the socio-economic development of the Republic of Buryatia for the period 2005-2015. The data of the Federal State Statistics Service of the Russian Federation were used. When constructing a generalizing indicator, a multidimensional analysis method has been applied. The conducted analysis made it possible to identify the main development trends in the social and economic sphere of the region. Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Сактоев, Владимир Евгеньевич \гл. ред.\; Saktoyev, V. E.; Базарова, О. В.; Bazarova, O. V.; Dondokova, E. B.

Анализ показателей концентрации производства отраслей промышленности Свердловской области [] = The analysis of production concentration indices of the industrial sector of Sverdlovsk region / Э. Р. Закирова, Д. В. Блинов, С. Д. Филиппов, Г. Н. Федькович // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. - 2017. - № 3. - С. 145-150. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-1997 Рубрики: Региональная экономика--Свердловская область    Свердловская область--Sverdlovsk region Кл.слова (ненормированные): экономика промышленности -- концентрация производства -- диверсификация производства -- инвестиционная привлекательность -- конкурентоспособность -- валовой региональный продукт -- ВРП -- industrial economics -- production concentration -- diversification of production -- investment attractiveness -- competitiveness -- gross regional product -- GRP Аннотация: В статье рассматриваются концентрация и диверсификация производства в ключевых секторах промышленности Свердловской области. На основе анализа федеральной статистики авторы прослеживают динамику развития отрасли обрабатывающих производств в Свердловской области и определяют преобладающие подсекторы в составе этой отрасли. Опираясь на базу данных об объеме производства крупнейших предприятий Свердловской области, авторы анализируют коэффициент концентрации производства в регионе, а также коэффициент Герфиндаля – Гиршмана. Сделан вывод, что экономика Свердловской области в значительной степени зависит от металлургического и машиностроительного секторов промышленности, что обусловлено преимущественно историческими причинами. Сложившаяся ситуация создает угрозу экономической безопасности Свердловской области, негативно влияет на ее конкурентоспособность и способствует снижению эффективности региональной экономики. The article deals with the concentration and diversification of production in the key sectors of the Sverdlovsk region’s industry. Based on the analysis of the federal statistics, the authors trace the dynamics of the development of the manufacturing industry in the Sverdlovsk region and determine the prevailing subsectors in this industry. They analyze the concentration of production in the region, as well as the Herfindahl-Hirschman coefficient. It is concluded that the economy of the Sverdlovsk region largely depends on the metallurgical and machine-building sectors of industry, which is mainly due to historical reasons. The current situation creates a threat to the economic security of the Sverdlovsk region, negatively affects its competitiveness and contributes to a decrease in the efficiency of the regional economy. Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Сактоев, Владимир Евгеньевич \гл. ред.\; Saktoyev, V. E.; Закирова, Э. Р.; Zakirova, E. R.; Блинов, Д. В.; Blinov, D. V.; Филиппов, С. Д.; Filippov, S. D.; Федькович, Г. Н.; Fedkovich, G. N.

Крышка, В. И.     Научно-образовательная программа совершенствования экономического образования в вузах [] = Scentific and educational programme for improving economic education in universities / В. И. Крышка // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. - 2018. - № 1. - С. 72-79. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-1997 Рубрики: Высшее образование--Методика обучения Кл.слова (ненормированные): методика обучения -- вузы -- образовательные программы -- научно-исследовательские программы -- экономическое образование -- teaching method -- universities -- research programme -- scientific-educational programme -- economic education Аннотация: Статья посвящена ходу, промежуточным результатам и перспективам реформирования отечественного высшего экономического образования как проекции развития экономической науки, включая ее концептуальное ядро и защитные слои. В частности, в статье говорится о том, что развитие науки экономики включает тенденции дифференциации и интеграции научного экономического знания. Крайними вариантами названных тенденций соответственно являются формирование набора экономических дисциплин, не имеющих внутренней связи, и образование "жёсткого ядра", исключающего многообразие мнений и концепций. Ядром современного научного экономического знания является теоретическая экономика, которая включает микро- и макроэкономику. В статье обосновывается необходимость выделения мезоэкономики как промежуточного звена между микро- и макроэкономикой. Теоретическое ядро научного экономического знания окружено защитным слоем, в котором, в свою очередь, можно выделить три довольно устойчивых слоя. Первый непосредственно связан с экономической теорией: с одной стороны, вытекает из нее, а с другой ‒ является ее фактической основой. К этому слою можно отнести экономическую историю, историю экономических учений, экономическую статистику, эконометрику и другие дисциплины. Второй слой образуют общепрофессиональные дисциплины, которые необходимо преподавать в любом экономическом направлении и на любой специальности. Речь идет о бухгалтерском учете, экономике отраслей народного хозяйства, региональной экономике и др. Третий слой – профессиональные дисциплины, которые направлены на формирование соответствующих профессиональных компетенций и дифференцированы по профилям подготовки бакалавров, включая его академическое и прикладное направления. The article is devoted to the course, intermediate results and prospects of reforming the Russian higher economic education. In particular, the article states that the development of Economics includes trends of differentiation and integration of scientific economic knowledge. The extreme variants of these trends are: the formation of a set of economic disciplines, having no internal connection, and formation of the "hard core", which excludes the diversity of opinions and concepts. The core of the modern scientific economic knowledge is theoretical Economics, which includes: microeconomics, macroeconomics. The article substantiates the necessity of allocation of mesoeconomics as an intermediate link between micro and macroeconomics. The theoretical core of scientific economic knowledge is surrounded by a protective layer which can comprise three fairly stable layers. The first is directly related to the economic theory. This layer can include Economic history, History of economic doctrines, Economic statistics, Econometrics, etc. The second- includes general in any economic specialty, such as Accounting, National economy, Regional economy and others. The third layer comprises professional disciplines, which focus on the formation of the corresponding professional competences, differentiated according to specialization of bachelors, including its academic and applied direction. Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ) (Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и управления); ВСГУТУ; Kryshka, V. I.

Определение вероятности отказов агрегатов наддува двигателя КАМАЗ - 740.63.400 [] = Determination of failure probability of the KamAZ - 740.63.400 diesel engine turbochargers / Н. И. Мошкин, П. А. Болоев, Д. Ж. Самбилов, С. С. Бадмаев // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления = ESSUTM Bulletin. - 2018. - № 3. - С. 37-42. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-1997 Рубрики: Энергетика--Двигатели внутреннего сгорания Кл.слова (ненормированные): двигатели внутреннего сгорания -- дизельные двигатели -- турбокомпрессоры -- эксплуатация -- статистика -- internal combustion engine -- diesel engine -- turbochargers -- failure -- operation -- statistics Аннотация: Для предупреждения отказов и неисправностей комбинированных двигателей внутреннего сгорания, определения их источников необходимо знать причины, механизмы и процессы их возникновения, а также влияние отказов различных элементов на работоспособность системы в целом. Знание законов распределения случайных величин позволяет описать вероятность возникновения отказов в процессе эксплуатации двигателей внутреннего сгорания (ДВС). В данной статье дается оценка случайных величин наработки на отказ агрегатов наддува дизельных двигателей КамАЗ-740.63.400 с иcпользованием математической статистики и вероятностной оценки. Данные двигатели устанавливаются на шасси грузоподъемных автомобилей КамАЗ, которые получили большое распространение в сельскохозяйственном секторе РФ в качестве зерновозов и автопоездов. Для вероятностной оценки использовался закон нормального распределения (Гаусса-Лапласа). To prevent failures and malfunctions of combined internal combustion engines, to determine their sources, it is necessary to know the causes, mechanisms and processes of their occurrence, as well as the effect of failures of various elements on the performance of the system as a whole. Knowledge of the laws of distribution of random variables allows us to describe the probability of failure in the operation of internal combustion engines (ICE). In the article, we estimate the random values of the operation time to failure of the KAMAZ-740.63.400 diesel engine turbochargers using mathematical statistics and probabilistic estimation. These engines are installed on the KAMAZ trucks chassis, which are widely used in the agricultural sector as grain trucks and road trains. For a probabilistic estimate, we applied the law of normal distribution (Gauss- Laplace). Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Сактоев, Владимир Евгеньевич \гл. ред.\; Saktoyev, V. E.; Мошкин, Н. И.; Moshkin, N. I.; Болоев, П. А.; Boloev, P. A.; Самбилов, Д. Ж.; Sambilov, D. Zh.; Бадмаев, С. С.; Badmaev, S. S.

Заяханов, М. Е.     Компьютерное проектирование и управление технологией получения пеностекла [] = Computer aided design and technology management of producing foamed glass / М. Е. Заяханов, И. Ю. Соктоева, Н. Н. Анчилоев // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления = ESSUTM Bulletin. - 2019. - № 2. - С. 52-56. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-1997 Рубрики: Строительство--Строительные материалы Кл.слова (ненормированные): строительные материалы -- пеностекло -- стеклобой -- компьютерное моделирование -- оптимизация -- теплоизоляционные материалы -- энергоэффективность -- ВСГУТУ -- building materials -- foam glass -- cullet -- computer modeling -- optimization -- thermal insulation materials -- energy efficiency -- ESSUTM Аннотация: В статье обсуждаются технологии получения теплоизоляционного материала – пеностекла, получаемого путем вспенивания при обжиге смесей из измельченных в порошок различных природных матералов и стеклобоя, с добавлением щелочного компонента. Затрагивается вопрос оптимизации производства пеностекла путем экономии материалов и ресурсов. Приводятся результаты полученных экспериментальных данных. Подтверждена возможность использования глинистых материалов для получения эффективных теплоизоляционных пеностеклокерамических материалов. Также излагается опыт использования прикладного математического пакета Maple при компьютерном моделировании процесса проектирования и исследования эффективных теплоизоляционных материалов, в частности пеностекла, путем создания математической модели процессов получения пеностекла, позволяющей регулировать входные факторы с выходными параметрами (целевой функцией). Обработка полученных экспериментальных данных проводилась методами математической статистики и регрессионного анализа. The article discusses the technology of obtaining a thermal insulation material - foam glass obtained by foaming during firing mixtures of various natural materials crushed into powder and cullet, with the addition of an alkaline component. The question of optimizing the foam glass production, by saving materials and resources is raised. The results of the obtained experimental data are presented. The possibility of using clay materials to obtain effective heat-insulating foam glass-ceramic materials has been confirmed. It also describes the experience of using the Maple applied mathematical package for computer modeling of the design process and the study of effective thermal insulation materials, in particular, foam glass, by creating a mathematical model of foam glass production processes that allows adjusting the input factors with output parameters - the objective function. The processing of the obtained experimental data was carried out by the methods of mathematical statistics and regression analysis. Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Сизов, И. Г. \гл. ред.\; Sizov, I. G.; Соктоева, И. Ю.; Soktoeva, I. Yu.; Анчилоев, Н. Н.; Anchiloev, N. N.; Zayakhanov, M. E.

Модель построения оптимальной структуры безопасности электроустановок на сельскохозяйственных объектах [] / Т. В. Ерёмина, Ю. П. Хараев, И. А. Шаныгин, М. П. Балданов // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления = ESSUTM Bulletin. - 2020. - № 4. - С. 59-65. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-1997 ГРНТИ 68.85.15 Рубрики: Сельское хозяйство--Механизация и электрификация Кл.слова (ненормированные): механизация -- электрификация -- электроустановки -- техногенная опасность -- дерево происшествий -- травмоопасные ситуации -- мобильная электротехника -- ущерб -- защитные мероприятия -- ВСГУТУ -- mechanization -- electrification -- electrical installation -- man-made danger -- tree of accidents -- traumatic situations -- mobile electrical equipment -- damage -- protective measures -- ESSUTM Аннотация: В статье рассмотрен метод построения оптимальной системы электробезопасности на объектах сельского хозяйства. Приведены этапы моделирования травмоопасных ситуаций при эксплуатации электроустановок. Выполнен анализ построения модели типа «дерево происшествий» для мобильной электротехники при возникновении травмоопасных ситуаций с определением вероятности электротравмирования, на основе статистических данных. В результате выполненного моделирования для случая «электротравма при прикосновении к корпусу мобильной электроустановки» определены вероятности двух групп: дерево событий и дерево исходов. Исходя из приведенного метода моделирования типа «дерево» представлены три варианта защитных мероприятий, направленных на создание оптимальной системы безопасности мобильной электротехники. При сравнении и выборе оптимального варианта дана количественная оценка по принципу «затраты - польза», определены исходный и неустраненный ущербы The article considers the method of building the optimal electrical safety system at agricultural facilities. The stages of modeling traumatic situations in the operation of electrical installations are given. Model building analysis of the type of "tree of accidents" when working with mobile electrical engineering on the basis of the occurrence of traumatic situations with the probability of electro-injury, based on statistics, was carried out. As a result of the simulation performed for the case "Electric injury when touching the body of a mobile electrical installation", the probabilities of two groups were determined: the event tree and the outcome tree. Based on the above modeling method of the "tree" type, three variants of protective measures are presented, aimed at creating an optimal safety system for mobile electrical engineering. When comparing and choosing the best option, a quantitative assessment was given according to the cost-benefit principle, and the initial and unrepaired damage were determined. Перейти к внешнему ресурсу: полный текст/full text Доп.точки доступа: Сизов, И. Г. \гл. ред.\; Sizov, I. G.; Битуева, Э. Б. \ред. коллегия\; Bitueva, E. B.; Танганов, Б. Б. \ред. коллегия\; Tanganov, B. B.; Бураев, М. К. \ред. коллегия\; Buraev, M. K.; Ерёмина, Т. В.; Eryomina, T. V.; Хараев, Ю. П.; Kharaev, Yu. P.; Шаныгин, И. А.; Shanygin, I. A.; Балданов, М. П.; Baldanov, M. P.

Терехова, А. А.     Разработка технологии производства замороженных овощных сывороточных десертов [] = Development of technology for production of frozen vegetable whey desserts / А. А. Терехова, Е. Г. Нелюбина, Ю. И. Сидоренко // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления = ESSUTM Bulletin. - 2021. - № 2. - С. 5-11. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-1997 ГРНТИ 65.63.33 Рубрики: Пищевая промышленность--Производство молочных продуктов--Сырьё Кл.слова (ненормированные): производство молочных продуктов -- кисломолочные продукты -- сыворотка молочная творожная -- пюре овощное -- production of dairy products -- dairy products -- milk curd whey -- vegetable puree Аннотация: Одними из значимых показателей развития и становления страны являются организационная структура питания и пищевой статус населения. В РФ растет производство пищевых продуктов. Например, по данным Росстата, в 2020 г. отмечено увеличение объемов производства продуктов питания на 3,5 % по сравнению с 2019 г.; при этом выпуск производства новых обогащенных, диетических, функциональных продуктов вырос на 2,1 %. Данные свидетельствуют о том, что это направление входит в число приоритетных задач государственной экономической политики в сфере обеспечения продовольственной безопасности. Для разработки кисломолочных функциональных продуктов используется молочное белково-углеводное сырье, поскольку в него переходит значительное количество веществ, которые с точки зрения биологических потребностей организма человека имеют большое физиологическое значение. Современные достижения биотехнологии позволили выявить новые пищевые компоненты – пробиотики и пребиотики, которые применяются в функциональном питании, обеспечивающем поддержание и реабилитацию пищевого статуса населения России. В статье описана технология приготовления нового вида десерта, замороженного овощного сывороточного, кратко дана характеристика технологии его производства. One of the significant indicators of the development and formation of the country is the organizational structure of nutrition and the nutritional status of the population. On the territory of the Russian Federation, there is a constant increase in the production of food products, for example, according to the Federal State Statistics Service, food production has increased by 3.5% in 2020 compared to 2019; the increase in the production of new fortified, dietary and functional products was expressed in an increase of 2.1%, therefore, we can say that this direction is one of the priority areas of state economic policy in the field of food security. For the development of functional fermented milk products, milk protein-carbohydrate raw materials are used, since a significant amount of substances that are of great physiological importance from the point of view of the biological needs of the human body are transferred to it. Modern advances in biotechnology have made it possible to identify new food components - probiotics and prebiotics, which are used in functional nutrition, which ensures the maintenance and rehabilitation of the nutritional status of the population of Russia. Перейти к внешнему ресурсу: полный текст/full text Доп.точки доступа: Нелюбина, Е. Г.; Nelyubina, E. G.; Сидоренко, Ю. И.; Sidorenko, Yu. I.; Terekhova, А. A.