К вопросу о здоровом питании пожилых людей в Республике Казахстан [] = On the question of healthy nutrition of elderly people in the Republic of Kazakhstan / А. М. Таева, О. А. Кузнецова, Ж. И. Сатаева, Д. Б. Тапалова // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления = ESSUTM Bulletin. - 2019. - № 4. - С. 11-17 . - ISSN 2413-1997
Рубрики: Медицина--Гигиена питания--Казахстан, Республика Казахстан, Республика--The Republic of Kazakhstan Кл.слова (ненормированные): регионы -- гигиена питания -- анкетирование -- старение -- сбалансированное питание -- геронтология -- геродиетические продукты -- regions -- food hygiene -- survey -- ageing -- balanced nutrition -- gerontology -- gerodietetic food products Аннотация: Статья посвящена изучению особенностей питания пожилых людей в учреждениях социального обслуживания трех крупных городов Республики Казахстан. Актуальность данных исследований очевидна, так как данное направление входит в приоритеты для достижения целей Всемирной организации здравоохранения по проблемам старения и здоровья. Изучены рационы питания пожилых людей РК, выявлены потребности в основных пищевых веществах и предпочтений в рационе. Представлены результаты социологических опросов пожилых людей, проживающих в учреждениях социального обслуживания РК. Результаты анкетирования будут использованы для дальнейших исследований в области разработки геродиетических мясных продуктов, направленных на обогащение рациона белками, для разработки практических рекомендаций по правильному питанию пожилых людей. Ассортимент продуктов геродиетического профиля на рынке Казахстана отсутствует, поэтому особую значимость в настоящее время приобретает данное направление исследований. The article is devoted to the study of the nutritional habits of elderly people in the social service insti- tutions of three large cities of the Republic of Kazakhstan. The relevance of these studies is obvious, since this area is included in the priorities for achieving the goals of the World Health Organization on aging and health. The rations of elderly people of the Republic of Kazakhstan were studied; the needs for basic nutrients and dietary preferences were identified. The results of sociological surveys of elderly people living in social service institutions of the Republic of Kazakhstan are presented. Survey results will be used for further research in the field of development of gerodietetic meat products aimed at enriching the diet with proteins, to develop of practical recommendations on nutrition of elderly people. The range of products of gerodietetic profile in the Kazakhstan market is absent; therefore, this line of research is currently acquiring special significance. Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Таева, А. М.; Taeva, A. M.; Кузнецова, О. А.; Kuznetsova, O. A.; Сатаева, Ж. И.; Satayeva, Zh. I.; Тапалова, Д. Б.; Tapalova, D. B. |