Научная библиотека ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=pastry<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

Золотарева, А. М.
Разработка технологии производства кекса "Сибирский" [] = Development of technology for the production of cake "Siberian" / А. М. Золотарева, Т. В. Дульская // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. - 2013. - № 4. - С. 95-100 . - ISSN 2074-1596
Рубрики: Пищевая промышленность--Кондитерские изделия
Кл.слова (ненормированные):
пищевые волокна -- шрот черники -- кекс "Сибирский" -- вторичное растительное сырьё -- мучные кондитерские изделия -- ВСГУТУ -- dietary fiber -- meal blueberries -- cake "Siberian" -- secondary plant material -- pastry -- ESSUTM

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Дульская, Т. В.; Dulskaya, T. V.; Zolotaryova, A. M.

Найти похожие

Золотарева, А. М.
Разработка технологии изготовления кондитерского изделия с использованием семян облепихи [] = Development of confectionery technology with sea-buckthorn seeds / А. М. Золотарева, С. Б. Ринчинова, Н. Болорцэцэг // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. - 2014. - № 4. - С. 45-49 . - ISSN 2074-1596
Рубрики: Пищевая промышленность--Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
растительное сырьё -- пророщенные семена облепихи -- облепиховый солод -- биологически активные вещества -- мучные кондитерские изделия -- кексы -- кислотность теста -- ВСГУТУ -- vegetable raw materials -- germinated seeds of sea buckthorn -- buckthorn malt -- biological active substance -- pastry -- cupcakes -- he acidity of pastry -- ESSUTM

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Ринчинова, С. Б.; Rinchinova, S. B.; Болорцэцэг, Н.; Bolortsetseg, N.; Zolotareva, A. M.

Найти похожие