Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Вестник ВСГУТУ- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Найдено в других БД:
Статьи (1)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Поисковый запрос:
(<.>K=gelation<.>)
Общее количество найденных документов
:
1
>
1.
Евдокимов, Н. С.
Научно-теоретическое обоснование технологии концентрата молочной сыворотки [] = Scientific and theoretical rationale for the milk whey concentrate technology / Н. С. Евдокимов, Л. В. Петрова> // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. - 2013. -
№ 5
. - С. 135-138 . - ISSN 2074-1596
Рубрики:
Молочная промышленность--Кисломолочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
milk whey concentrate
--
condensed whey
--
rheology
--
gelation
--
dairy industry
--
dairy products
--
молочная промышленность
--
кисломолочные продукты
--
концентрат молочной сыворотки
--
сгущенная сыворотка
--
реология
--
гелеобразование
Перейти к внешнему ресурсу:
полный текст
Доп.точки доступа:
Петрова, Л. В.; Petrova, L. V.; Evdokimov, N. S.
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога