Научная библиотека ВСГУТУ

Определение биологически активных веществ в водно-спиртовых экстрактах из листьев облепихи и смородины [] = Determination of biologically active substances in hydro-alcoholic extracts from sea-buckthorn and currant leaves / Э. В. Сынгеева, Г. П. Ламажапова, А. А. Шенаршеева, Б. Ж. Ламаханова // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления = ESSUTM Bulletin. - 2023. - № 3. - С. 44-51. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-1997

ГРНТИ

65.09

Рубрики: Пищевая промышленность--Растительные экстракты
Кл.слова (ненормированные):
растительные экстракты -- дубильные вещества -- биологически активные вещества -- флавоноиды -- облепиха -- смородина -- листья -- антиоксиданты -- plant extracts -- tannins -- biologically active substances -- flavonoids -- antioxidants -- sea buckthorn -- currant -- leaves -- Сынгеева, Э. В. -- Syngeeva, E. V. -- Ламажапова, Г. П. -- Lamazhapova, G. P. -- Шенаршеева, А. А. -- Shenarsheeva, A. A. -- Ламаханова, Б. Ж. -- Lamakhanova, B. Zh. -- ВСГУТУ -- ESSUTM
Аннотация: В статье представлены данные содержания дубильных веществ, флавоноидов, суммарного содержания антиоксидантов (ССА) листьев облепихи и смородины, произрастающих на территории Республики Бурятия. Проведены исследования содержания биологически активных веществ (БАВ) в водно-спиртовых экстрактах растительного сырья различных концентраций в процессе хранения. Показано, что для различных видов растений необходим подбор концентраций водно-спиртового экстрагента для извлечения того или иного БАВ в большем количестве. Так, 50%-ным раствором более полно извлекаются дубильные вещества из листьев облепихи на 7-е сут мацерации, наибольший выход флавоноидов листьев облепихи происходит на 3-и сут 40%-ным раствором спирта, наибольший выход ССА происходит при обработке 60%-ным экстрагентом на 5-е сут. Наибольшее извлечение дубильных веществ листьев смородины происходит на 5-е сут 40%-ным экстрагентом, максимальное содержание флавоноидов наблюдается на 3-и сут с концентрацией спирта 70 %, наибольшее CCA наблюдается при применении 50%-ного экстракта на 5-е сут мацерации.
The article presents data on the content of tannins, flavonoids, total content of antioxidants (CSA) of sea buckthorn and currant leaves growing on the territory of the Republic of Buryatia. It studies the content of biologically active substances (BAS) in water-alcohol extracts of plant raw materials of various concentrations during storage. The study demonstrates the necessity to select water-alcohol extragent concentrations for extracting a particular BAS in larger quantities. Thus, with a 50% solution tannins are removed more fully from the sea buckthorn leaves on the 7th day of maceration. , The greatest yield of sea buckthorn leaf flavonoids occurs on the 3rd day with a 40% alcohol solution. The greatest yield of CSA occurs when treated with a 60% extragent on the 5th day. The greatest extraction of tannins of currant leaves occurs on the 5th day with a 40% extractant. The maximum content of flavonoids is observed on the 3rd day with an alcohol concentration of 70%. The greatest CCA is observed when using a 50% extract on the 5th day of maceration.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст/full text

Доп.точки доступа:
Шалбуев, Д. В. \гл. ред.\; Shalbuev, D. V.; Сынгеева, Э. В.; Syngeeva, E. V.; Ламажапова, Г. П.; Lamazhapova, G. P.; Шенаршеева, А. А.; Shenarsheeva, A. A.; Ламаханова, Б. Ж.; Lamakhanova, B. Zh.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Вестник ВСГУТУ- результаты поиска

Вид поиска