Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Вестник ВСГУТУ- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Найдено в других БД:
Книги (164)
Статьи (166)
Электронные издания ВСГУТУ (10)
Статьи преподавателей ВСГУТУ (8)
Материалы конференций ВСГУТУ (37)
Авторефераты (8)
Статьи о Бурятии (99)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>K=статус<.>)
Общее количество найденных документов
:
3
Показаны документы
с 1 по 3
>
1.
Терехова, А. А.
Разработка технологии производства замороженных овощных сывороточных десертов [] = Development of technology for production of frozen vegetable whey desserts / А. А. Терехова, Е. Г. Нелюбина, Ю. И. Сидоренко> // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления = ESSUTM Bulletin. - 2021. -
№ 2
. - С. 5-11. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-1997
ГРНТИ
65.63.33
Рубрики:
Пищевая промышленность--Производство молочных продуктов--Сырьё
Кл.слова (ненормированные):
производство молочных продуктов
--
кисломолочные продукты
--
сыворотка молочная творожная
--
пюре овощное
--
production of dairy products
--
dairy products
--
milk curd whey
--
vegetable puree
Аннотация:
Одними из значимых показателей развития и становления страны являются организационная структура питания и пищевой
статус
населения. В РФ растет производство пищевых продуктов. Например, по данным Росстата, в 2020 г. отмечено увеличение объемов производства продуктов питания на 3,5 % по сравнению с 2019 г.; при этом выпуск производства новых обогащенных, диетических, функциональных продуктов вырос на 2,1 %. Данные свидетельствуют о том, что это направление входит в число приоритетных задач государственной экономической политики в сфере обеспечения продовольственной безопасности. Для разработки кисломолочных функциональных продуктов используется молочное белково-углеводное сырье, поскольку в него переходит значительное количество веществ, которые с точки зрения биологических потребностей организма человека имеют большое физиологическое значение. Современные достижения биотехнологии позволили выявить новые пищевые компоненты – пробиотики и пребиотики, которые применяются в функциональном питании, обеспечивающем поддержание и реабилитацию пищевого
статус
а населения России. В статье описана технология приготовления нового вида десерта, замороженного овощного сывороточного, кратко дана характеристика технологии его производства.
One of the significant indicators of the development and formation of the country is the organizational structure of nutrition and the nutritional status of the population. On the territory of the Russian Federation, there is a constant increase in the production of food products, for example, according to the Federal State Statistics Service, food production has increased by 3.5% in 2020 compared to 2019; the increase in the production of new fortified, dietary and functional products was expressed in an increase of 2.1%, therefore, we can say that this direction is one of the priority areas of state economic policy in the field of food security. For the development of functional fermented milk products, milk protein-carbohydrate raw materials are used, since a significant amount of substances that are of great physiological importance from the point of view of the biological needs of the human body are transferred to it. Modern advances in biotechnology have made it possible to identify new food components - probiotics and prebiotics, which are used in functional nutrition, which ensures the maintenance and rehabilitation of the nutritional status of the population of Russia.
Перейти к внешнему ресурсу:
полный текст/full text
Доп.точки доступа:
Нелюбина, Е. Г.; Nelyubina, E. G.; Сидоренко, Ю. И.; Sidorenko, Yu. I.; Terekhova, А. A.
Найти похожие
>
2.
Кургузов, В. Л.
О научном
статусе
культурологии (15 тезисов на заданную тему) [] = About title of cultural science (15 theses on the set subject) / В. Л. Кургузов> // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. - 2013. -
№ 3
. - С. 145-148 . - ISSN 2074-1596
Рубрики:
Культурология--Научный
статус
Кл.слова (ненормированные):
научный
статус
--
культура
--
наука
--
общество
--
человек
--
образование
--
философия
--
ВСГУТУ
--
scientific status
--
culture
--
science
--
society
--
person
--
education
--
philosophy
--
ESSUTM
Перейти к внешнему ресурсу:
полный текст
Доп.точки доступа:
Kurguzov, V. L.
Найти похожие
>
3.
Антонова, Н. С.
Социальные факторы трансформации языкового поведения личности [] = Social factors of personal linguistic behavior transformation / Н. С. Антонова> // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. - 2013. -
№ 3
. - С. 158-161 . - ISSN 2074-1596
Рубрики:
Социология--Социология культуры
Кл.слова (ненормированные):
социология культуры
--
языковое поведение
--
регионы
--
национальные языки
--
коренные народы Восточной Сибири
--
языковая ситуация
--
статус
языка
--
sociology of culture
--
language behavior
--
regions
--
national languages
--
indigenous peoples of Eastern Siberia
--
linguistic situation
--
status, language
Перейти к внешнему ресурсу:
полный текст
Доп.точки доступа:
Antonova, N. S.
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога