Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных

Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии

Выберите поиск:
Что искать:
 Найдено в других БД:Книги (2)Электронные издания ВСГУТУ (1)Диссертации (4)Авторефераты (3)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Поисковый запрос: (<.>K=кефирные грибковые закваски<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.


    Бояринева, И. В.
    Разработка симбиотической закваски для хлебопекарного производства [] = Development of symbiotic starters for bread production / И. В. Бояринева // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. - 2014. - № 6. - С. 101-107 . - ISSN 2074-1596
Рубрики: Хлебопекарное производство--Закваски
Кл.слова (ненормированные):
кефирные грибковые закваски -- хлеб ржаной -- кислотообразование -- молочнокислое брожение -- спиртовое брожение -- микрофлора -- ВСГУТУ -- fungal kefir starters -- rye bread -- acid production -- lactic fermentation -- alcoholic fermentation -- flora -- ESSUTM

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Boyarineva, I. V.

Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога