Научная библиотека ВСГУТУ

    Традиционное животноводство и качество продуктов питания [] = Traditional animal husbandry and quality of food products / В. А. Тайшин [и др.] // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. - 2013. - № 2. - С. 68-73 . - ISSN 2074-1596
Рубрики: Сельское хозяйство--Животноводство
   Бурятия, Республика--Republic of Buryatia
Кл.слова (ненормированные):
ВСГУТУ -- номадное животноводство -- пастбищные технологии -- молоко -- мясо -- органолептика -- биохимия -- биологическая ценность -- питательная ценность -- качество продуктов питания -- регионы -- овцы -- аминокислоты -- ESSUTM -- nomad cattle-breeding -- grazing technologies -- milk -- meat -- organoleptic -- biochemistry -- biological value -- nutritious value -- food quality -- regions -- sheep -- amino acids

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Тайшин, В. А.; Taishin, V. A.; Шагдуров, Р. М.; Shagdurov, R. M.; Анганов, В. В.; Anganov, V. V.; Митыпова, Е. Н.; Mitypova, E. N.; Яковлева, Э. Б.; Yakovlevа, E. B.; Прозоровский, В. М.; Prozorovskiy, V. M.

Найти похожие

Бокей, Э.
Сравнительное исследование жирности и состава жирных кислот мышечной ткани овец пастбищного и стойлового содержания в зависимости от сезона [] = Season-dependent comparative studies of intramuscular fat content and fatty acid composition of pastoral and grain-fed mongolian breeds' sheep / Э. Бокей, Г. Боржигон, Д. Лувсансурен // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. - 2015. - № 2. - С. 65-73 . - ISSN 2074-1596
Рубрики: Сельское хозяйство--Животноводство
Кл.слова (ненормированные):
овцы -- овцеводство -- состав мяса -- жиры -- жирные кислоты -- мышечная ткань -- газовая хроматография -- питательная ценность -- sheep -- sheep farming -- composition of meat -- fats -- fatty acid -- skeletal muscles -- gas chromatography -- nutritional value

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Боржигон, Г.; Borjigon, G.; Лувсансурен, Д.; Luvsansuren, D.; Bokey, E.

Найти похожие

Жамсаранова, С. Д.
Пептидные биорегуляторы животного происхождения - перспективные биокорректоры функций организма [] = Peptide bioregulators of animal origine -advanced biocorrectors of body functions / С. Д. Жамсаранова // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. - 2015. - № 2. - С. 81-85 . - ISSN 2074-1596
Рубрики: Сельское хозяйство--Животноводство
Кл.слова (ненормированные):
гомеостаз -- биорегуляторы -- органы иммунной системы -- добавки -- функциональные продукты -- премиксы -- ВСГУТУ -- homeostasis -- bioregulators -- organs of the immune system -- supplements -- functional foods -- premixes -- ESSUTM

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Zhamsaranova, S. D.

Найти похожие

Доржиева, Е. В.
Концепция устойчивого развития регионального АПК [] = The concept of sustainable development of regional agrarian and industrial complex / Е. В. Доржиева // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. - 2015. - № 4. - С. 79-85. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2074-1596
Рубрики: Сельское хозяйство
Кл.слова (ненормированные):
АПК -- агропромышленный комплекс -- регионы -- устойчивое развитие -- сельское население -- производство сельхозпродукции -- потребление сельхозпродукции -- растениеводство -- животноводство -- сельскохозяйственные организации -- сельхозпроизводители -- ввоз и вывоз сельхозпродукции -- экологизация сельского хозяйства -- экологически чистые продукты -- ВСГУТУ -- agrarian and industrial complex -- regions -- sustainable development -- the rural population -- agricultural production -- the consumption of agricultural products -- crop -- livestock -- agriculture organizations -- farmers -- import and export of agricultural products -- the greening of agriculture -- friendly products -- ESSUTM
Аннотация: Статья посвящена рассмотрению эколого-социально-экономических аспектов устойчивого развития регионального агропромышленного комплекса. Проанализированы основные тенденции развития аграрного сектора региона, предложена концепция его дальнейшего развития, предусматривающая переход на производство экологически чистой продукции. Определены социальный, экономический и экологический эффекты от реализации концепции устойчивого развития регионального АПК.
The article is devoted to consideration of socio-economic and ecological aspects of sustainable development of regional agrarian and industrial complex. The author investigated basic tendencies in the development of agro industrial complex of the region, proposed the concept for its further development, which provides the production of environmentally friendly products. Social, economic and environmental effects of implementing of sustainable development concept of regional agrarian and industrial complex are determined.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Dorzhieva, E. V.

Найти похожие

    Дондокова, Е. Б.
    Организационные и экономические приоритеты развития овцеводства в регионе [] = Organizational and economic priorities of sheepbreeding development in the region / Е. Б. Дондокова, В. А. Вершинина // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. - 2016. - № 5. - С. 110-116. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-1997
Рубрики: Экономика сельского хозяйства--Забайкальский край
   Забайкальский край--Trans-Baikal region
Кл.слова (ненормированные):
регионы -- развитие овцеводства -- животноводство -- денежные доходы -- овцы -- козы -- реализация шерсти -- реализация баранины -- сельскохозяйственная продукция -- рентабельность -- убыточность -- ВСГУТУ -- regions -- sheepbreeding development -- livestock farming -- cash income -- sheep -- goats -- implementation of wool -- implementation of the lamb -- agricultural products -- profitability -- the loss ratio -- ESSUTM
Аннотация: В статье рассматривается и обосновывается влияние организационных и экономических основ на эффективность устойчивого развития овцеводства в регионе. Проанализировано современное и дореформенное состояние экономики овцеводства в Забайкальском крае. Показаны значение и влияние овцеводства на состояние аграрной экономики, социальное развитие сельских территорий и в целом развитие производительных сил в крае. Обоснована необходимость обеспечить системный подход для преодоления кризиса отрасли, разработать региональную программу развития отрасли и определить для этого комплекс организационно-экономических механизмов. Предложено в целом в стратегию развития экономики края, его агропромышленного комплекса внести коррективы и одним из важнейших приоритетов определить развитие овцеводства.
The article examines and proves the influence of the organizational and economic bases on the efficiency of the stable development of sheepbreeding in the region. The authors analyze the actual and pre-reforming state of the sheepbreeding economics in the Transbaikalian Region. It shows the impact and the importance of the sheepbreeding on the condition of the agrarian economics, social development of the rural territories and the development of the productive forces in the region. The necessity for the over-coming of the crisis in the branch is substantiated in the paper. There is a need to ensure the system approach, to elaborate the regional program of the branch development and to define for this purpose the complex of the organizational and economic mechanisms. It is offered to introduce amendments into the strategy of the regional economic development, to its agroindustrial complex and to determine the sheepbreeding development as one of the most important priorities.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Сактоев, Владимир Евгеньевич \гл. ред.\; Saktoyev, V. E.; Вершинина, В. А.; Vershininа, V. A.; Dondokova, E. B.

Найти похожие

    Вершинина, В. А.
    О реализации программы достижения миллионного поголовья овец в Забайкальском крае [] = About the program achieving million sheep population in the Zabaykalsky krai / В. А. Вершинина // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. - 2017. - № 2. - С. 142-146. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-1997
Рубрики: Сельское хозяйство--Животноводство--Забайкальский край
   Забайкальский край--Trans-Baikal region
Кл.слова (ненормированные):
овцеводство -- регионы -- овцы -- козы -- целевые программы -- хозяйства -- sheep -- regions -- goats -- target program -- farms
Аннотация: В статье изучены и проанализированы возможности возрождения овцеводства и увеличения поголовья овец до миллиона голов к 2025 г. в Забайкальском крае. Эта задача определена региональной властью и решение этой проблемы очень актуально, так как овцеводство в крае на протяжении многих столетий является традиционной отраслью сельскохозяйственного производства, имеющей огромное значение для социально-экономического развития не только на селе и сельской экономики, поддержания традиционного уклада жизни на селе, но и в целом для развития производительных сил региона. На основе статистического, исторического и сравнительного методов рассмотрены и проанализированы возможности решения вышеназванной проблемы. Изучение показало, что решение этой задачи при реально существующих условиях сегодня не позволяет достичь намеченного рубежа к определенному сроку, поэтому требуется дополнительная более основательная научная проработка и корректировка временного фактора достижения цели.
The paper has studied and analyzed the possibility of sheep breeding revival and increase in the sheep livestock to one million heads by 2025 in Zabaykalsky Krai. Such a task is defined by the regional power and the solution of this problem is very important, since sheep farming has been the indigenous, traditional sector of agricultural production for many centuries in the region. This is of great importance for socio-economic development and maintaining the traditional way of life not only in rural areas and in rural economy, but generally for the development of the productive forces of the region. The possible solutions to the mentioned problems are considered and analyzed based on statistical, historical and comparative methods. The study has shown that the solution of this problem in the actually existing conditions today do not allow us to achieve our goal by a certain date, and a more thorough scientific study and adjustment of the time factor to achieve the goal are necessary.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Vershininа, V. A.

Найти похожие

Дареев, Г. Е.
Cельское хозяйство Республики Бурятия в сравнении с регионами Дальневосточного федерального округа [] = Agriculture of the Republic of Buryatia compared with the regions of the Far Eastern federal district / Г. Е. Дареев, Б. А. Цыбенов // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления = ESSUTM Bulletin. - 2019. - № 4. - С. 69-75. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-1997

ГРНТИ

68.75

Рубрики: Экономика сельского хозяйства--Бурятия, Республика--Дальневосточный федеральный округ
Бурятия, Республика--Republic of Buryatia
Дальневосточный федеральный округ--Far Eastern Federal District
Кл.слова (ненормированные):
округа -- растениеводство -- животноводство -- хозяйства -- крестьянские хозяйства -- сельскохозяйственные предприятия -- districts -- crop production -- livestock -- population farms -- peasant (farmer) farms -- agricultural enterprises
Аннотация: Сельское хозяйство как отрасль экономики занимает значительную роль в жизни общества, определяя не только специфику экономики, но и жизненный уклад значительной части населения. Ее главная цель – удовлетворение потребностей населения в питании, а промышленности - в сырье. В статье проводится анализ сельского хозяйства Дальневосточного федерального округа (ДФО) после вхождения в него в ноябре 2018 г. Республики Бурятия и Забайкальского края. Рассмотрены основные показатели продукции растениеводства и животноводства в натуральном и стоимостном выражении, структура сельского хозяйства по категориям сельхозпроизводителей. Регионы ДФО вносят неравноценный вклад в экономику сельского хозяйства округа и имеют существенные различия в уровне и темпах экономического развития под влиянием рыночных механиз- мов, действием мер аграрной политики, региональных, отраслевых особенностей производства. В статье акцентируется внимание на месте и роли сельского хозяйства Республики Бурятия в ДФО.
Agriculture as a branch of the economy plays a significant role in the life of society, determining not only the specifics of the economy, but also the way of life of a significant part of the population. Its main goal is to meet the needs of the population in nutrition, and industry in raw materials. The article analyzes the agriculture of the Far Eastern Federal district after the entry of the Republic of Buryatia and the Trans-Baikal territory into it in November 2018. The main indicators of crop production and animal husbandry in natural and value terms, the structure of agriculture by categories of agricultural producers are considered. The regions of the Far Eastern Federal district are making unequal contributions to the rural economy of the County and have significant differences in the level and pace of economic development under the influ- ence of market mechanisms with measures of agricultural policy, regional, sectoral features of production. The article focuses on the place and role of agriculture of the Republic of Buryatia in the far Eastern Federal district.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Сизов, И. Г. \гл. ред.\; Sizov, I. G.; Цыбенов, Б. А.; Tsybenov, B. A.; Dareev, G. E.

Найти похожие

Определение физико-химических показателей, содержание некоторых макро- и микроэлементов в молоке коров, больных бруцеллезом [] = Determination of physical and chemical parameters, the content of some macro and microelements in the milk of cows with brucellosis / С. Ю. Веселовский, Т. М. Гиро, О. М. Попова, В. А. Агольцов // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления = ESSUTM Bulletin. - 2020. - № 1. - С. 5-10. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-1997

ГРНТИ

68.41.35

Рубрики: Сельское хозяйство--Животноводство--Ветеринария
Кл.слова (ненормированные):
коровье молоко -- бруцеллёз -- кислотность -- жирность -- milk from cows -- brucellosis -- acidity -- fat conten
Аннотация: Изучены физико-химические и биохимические свойства молока коров, больных бруцеллезом, в сравнении с молоком здоровых животных и молоком коров без клинических признаков болезни, но дающих положительный результат по серологическим реакциям. Установлено, что содержание белков и жиров в молоке от больных животных меньше, чем предусмотрено требованиями стандарта на молоко заготовляемое. На основании выполненных исследований рекомендованы наиболее рациональные направления переработки обеззараженного молока от коров с клиническими признаками болезни и молока от коров без клинических признаков бруцеллеза, но положительно реагирующих на серологические реакции.
The physicochemical and biochemical properties of milk of cows with brucellosis were studied in comparison with milk of healthy animals and milk of cows without clinical signs of the disease, but giving a positive result for serological reactions. It was found that the content of proteins and fat in milk from sick animals is less than the requirements of the standard for dairy products. Based on the studies performed, the most rational ways of processing decontaminated milk from cows with clinical signs of the disease and milk from cows without clinical signs of brucellosis, but responding positively to serological reactions, are recommended.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Сизов, И. Г. \гл. ред.\; Sizov, I. G.; Битуева, Э. Б. \ред. коллегия\; Bitueva, E. B.; Танганов, Б. Б. \ред. коллегия\; Tanganov, B. B.; Бураев, М. К. \ред. коллегия\; Buraev, M. K.; Веселовский, С. Ю.; Veselovsky, S. Yu.; Гиро, Т. М.; Giro, T. M.; Попова, О. М.; Popova, O. M.; Агольцов, В. А.; Agoltcov, V. A.

Найти похожие

Полозова, Т. В.
Перспективы производства и переработки мелкого рогатого скота в Республике Бурятия [] = Prospects for production and processing of small cattle in the Republic of Buryatia / Т. В. Полозова, Е. Г. Семёнова // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления = ESSUTM Bulletin. - 2020. - № 2. - С. 14-17. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-1997

ГРНТИ

68.39.31

Рубрики: Сельское хозяйство--Животноводство--Овцеводство--Бурятия, Республика
Пищевая промышленность--Производство мясных продуктов--Бурятия, Республика
Бурятия, Республика--Republic of Buryatia
Кл.слова (ненормированные):
регионы -- мелкий рогатый скот -- поголовье скота -- переработка баранины -- производство мяса -- производство мясных продуктов -- regions -- small cattle -- livestock -- lamb processing -- production of meat products
Аннотация: В статье рассмотрено современное состояние овцеводства и переработки продукции овцеводства в Республике Бурятия, приведен анализ статистических данных поголовья овец в разрезе хозяйств всех категорий, производства баранины за 2016-2019 гг. Установлено, что основное поголовье мелкого рогатого скота сосредоточено в личных подсобных и фермерских хозяйствах, а в сельскохозяйственных организациях содержится всего 24,8% от всего поголовья. Описаны особенности разведения мясо-сальных пород овец в местных условиях. Выявлены основные факторы, сдерживающие развитие овцеводства в Республике Бурятия. Причиной снижения производства и переработки баранины является не только низкий уровень ее потребления, но и дефицит промышленных боен в сезон производства и первичной переработки мяса овец. Сезонность производства баранины влияет на нестабильность поставок скота на убой и незагруженность предприятий первичной переработки скота равномерно в течение года. Предложены основные направления совершенствования технологии производства и переработки мелкого рогатого скота.
The article considers the current state of sheep breeding and processing of sheep products in the Republic of Buryatia, analyzes statistical data on livestock of sheep in the farms of all categories, production of sheep products for the years 2016-2019. It is established that the main livestock of small cattle is concentrated in private farms and agricultural holdings, but agricultural organizations contain only 24.8% of the total livestock. Features of breeding of meat-and-fat breeds of sheep in local conditions are described. The main factors hindering the development of sheep farming in the Republic of Buryatia are identified. The reasons for the decline in production and processing of lamb are not only the low level of its consumption, but also the shortage of industrial slaughterhouses in the season of production and primary processing of sheep meat. The seasonality of mutton production affects the instability of livestock supplies for slaughter and the overload of primary livestock processing enterprises evenly throughout the year. The main directions of improving the technology of production and processing of small cattle are proposed.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Сизов, И. Г. \гл. ред.\; Sizov, I. G.; Битуева, Э. Б. \ред. коллегия\; Bitueva, E. B.; Танганов, Б. Б. \ред. коллегия\; Tanganov, B. B.; Бураев, М. К. \ред. коллегия\; Buraev, M. K.; Семёнова, Е. Г.; Semyonova, E. G.; Polozova, T. V.

Найти похожие