Тумурова, С. М. Бактериальный концентрат пропионовокислых бактерий для производства продуктов функционального питания [] / С. М. Тумурова, И. С. Хамагаева // Пищевая промышленность на рубеже веков: состояние, проблемы, перспективы : материалы 3 междунар. науч.-практ. конф. - Алматы, 2001. - С. 101-102.
Кл.слова (ненормированные): бактериальные концентраты -- пропионовокислые бактерии -- функциональное питание -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров -- не проверен Доп.точки доступа: Хамагаева, И. С. |
Хамагаева, И. С. Подбор условий культивирования для получения бакконцентрата пропионовокислых бактерий [] / И. С. Хамагаева, С. М. Тумурова // Материалы регион. науч.-практ. конф. "Техника и технология обработки и переработки пищевых продуктов 21 века" / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2000. - С. 139-140
Кл.слова (ненормированные): бактериальные концентраты -- замороженный бактериальный концентрат -- пропионовокислые бактерии -- культивирование -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Тумурова, С. М. |
Тумурова, С. М. Влияние ионов кобальта на витаминообразующую способность пропионовокислых бактерий [] / С. М. Тумурова, И. С. Хамагаева // Биологически активные добавки и здоровое питание : материалы всерос. науч. молодеж. конф. с междунар. участием / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2001. - С. 80 Рубрики: Кисломолочные продукты--Обогащение Кл.слова (ненормированные): ионы кобальта -- обогащение кисломолочных продуктов -- витамины -- пропионовокислые бактерии -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Хамагаева, И. С. |
Тумурова, С. М. Разработка препарата пропионовокислых бактерий для животноводства [] / С. М. Тумурова, И. С. Хамагаева // Потребительский рынок: качество и безопасность товаров и услуг.Орел,дек.2001г. : материалы междунар. науч.-практ. конф. - Орел, 2001. - С. 70-71.
Кл.слова (ненормированные): пропионовокислые бактерии -- животноводство -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров -- не проверен Доп.точки доступа: Хамагаева, И.С. |
Тумурова, С. М. Разработка бактериального концентрата пропионовокислых бактерий [] / С. М. Тумурова, И. С. Хамагаева, С. Б. Тумунова // Проблемы экологии и рационального природопользования Дальнего Востока : материалы IV регион. конф. - Владивосток, 2001. - С. 155.
Кл.слова (ненормированные): бактериальные концентраты -- пропионовокислые бактерии -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров -- не проверен Доп.точки доступа: Хамагаева, И.С.; Тумунова, С.Б. |
Хамагаева, И. С. Биотехнология заквасок для прямого внесения в молоко [] / И. С. Хамагаева, С. М. Тумурова // Сб. науч. тр. Сер.: Технология, биотехнология и оборудование пищ. и корм. пр-в / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2003. - Вып. 9. - С. 82-85
Кл.слова (ненормированные): биотехнология заквасок -- сухие концентраты -- пропионовокислые бактерии -- прямое внесение -- молоко -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Тумурова, С. М. |
Тумурова, С. М. Исследование влияния различных концентраций ионов кобальта на витаминсинтезирующую способность пропионовокислых бактерий [] / С. М. Тумурова, И. С. Хамагаева // Будущее Бурятии - глазами молодежи : тез. докл. 3 межрегион. науч.-практ. конф. / БГУ. - Улан-Удэ, 2003. - С. 58-60.
Кл.слова (ненормированные): ионы кобальта -- пропионовокислые бактерии -- не проверен -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Хамагаева, И.С. |
Хамагаева, И. С. Бактериальный концентрат пропионовокислых бактерий [] / И. С. Хамагаева, С. М. Тумурова // Перспективы производства продуктов питания нового поколения : сб. материалов междунар. науч.-практ. конф. посвящ. 85-летию Омск. гос. аграр. ун-та / ОмГАУ. - Омск, 2003. - С. 308-309.
Кл.слова (ненормированные): бактериальные концентраты -- пропионовокислые бактерии -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Тумурова, С. М. |
Тумурова, С. М. Разработка технологии закваски для прямого внесения в молоко [] / С. М. Тумурова, И. С. Хамагаева // Пища. Экология. Человек : междунар. науч.-практ. конф. - М, 2003. - С. 112-113.
Кл.слова (ненормированные): закваски для прямого внесения -- не проверен -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Хамагаева, И.С. |
Хамагаева, И. С. Подбор питательной среды для получения бакконцентрата пропионовокислых бактерий [] / И. С. Хамагаева, С. М. Тумурова, С. Б. Тумунова // Сб. науч. тр. Сер.: Технология, биотехнология и оборудование пищ. и корм. пр-в / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2000. - Вып. 7. - С. 66-71
Микробиология Кл.слова (ненормированные): кисломолочные продукты -- питательная среда -- бакконцентраты -- пропионовокислые бактерии -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Тумурова, С. М.; Тумунова, С. Б. |
Качанина, Л. М. Экспертиза качества продуктов детского питания на плодоовощной основе [] / Л. М. Качанина, С. М. Тумурова // Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология. Технология пищ. продуктов / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2008. - Вып.15. - С. 67-70
Кл.слова (ненормированные): продукты детского питания -- соки плодоовощные -- экспертиза качества -- товароведение -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Тумурова, С.М. |
Тумурова, С. М. Использование бактериального концентрата пропионовокислых бактерий при производстве инновационного кисломолочного напитка [] / С. М. Тумурова, Л. М. Качанина, И. С. Хамагаева // Современные проблемы техники и технологии пищевых производств : 12 междунар. науч.-практ. конф. / АлтГТУ. - Барнаул, 2009. - С. 213 Рубрики: Кисломолочные напитки--Бакконцентраты Кл.слова (ненормированные): бактериальные концентраты -- пропионовокислые бактерии -- кисломолочные напитки -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Качанина, Л. М.; Хамагаева, И. С. |
Тумурова, С. М. Экспертиза качества мясных консервов, выпускаемых ООО "Бурятмясопром" [] / С. М. Тумурова, А. А. Мальцева // Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2010. - Вып. 17. - С. 217-219. Рубрики: Мясные консервы--Качество Кл.слова (ненормированные): экспертиза качества -- качество мясных консервов -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Мальцева, А.А. |
Тумурова, С. М. Товароведная оценка мясных и мясоовощных консервов для детского питания, реализуемых на рынке г. Улан-Удэ [] / С. М. Тумурова, Л. М. Качанина, А. Трофимов // Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология. Технология пищ. продуктов / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2009. - Вып.16. - С. 106-109. Рубрики: Мясные консервы--Товароведная оценка Кл.слова (ненормированные): товароведная оценка -- детское питание -- мясоовощные консервы -- мясные консервы -- рынок мясных консервов -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Качанина, Л.М.; Трофимов, А. |
Хамагаева, И. С. Новая биологически активная добавка на основе пропионовокислых бактерий [] / И. С. Хамагаева, С. М. Тумурова // Товарный консалтинг и аудит качества: современные проблемы товароведения : доп. материалы всерос. науч.-практ. конф. / УрГЭУ. - Екатеринбург, 2005. - С. 103-104 Рубрики: Бакконцентраты--Сырье Кл.слова (ненормированные): пропионовокислые бактерии -- биологически активные добавки -- бактериальные концентраты -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Тумурова, С.М. |
Бадлуева, А. В. Исследование конкурентоспособности кисломолочных напитков, содержащих бифидобактерии, на рынке г. Улан-Удэ [] / А. В. Бадлуева, С. М. Тумурова, С. Г. Убеева // Устойчивость и безопасность в экономике, праве, политике стран Азиатско-Тихоокеанского региона : материалы междунар. молодеж. симп. / ХГАЭП. - Хабаровск, 2005. - Ч. 3. - С. 146-147 Рубрики: Кисломолочные напитки--Исследование--Улан-Удэ, город Кл.слова (ненормированные): кисломолочные напитки -- бифидобактерии -- бифидосодержащие напитки -- оценка конкурентоспособности -- рынок кисломолочных напитков -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Тумурова, С. М.; Убеева, С. Г. |
Тумурова, С. М. Практические аспекты применения концентрированной закваски пропионовокислых бактерий [] / С. М. Тумурова, И. С. Хамагаева, Н. Чойжилсурэнгийн // Технологии и оборудование химической, биотехнологической и пищевой промышленности : материалы 3-й всерос. науч.-практ. конф. студентов, аспирантов и молод. учен. с междунар. участием / АлтГТУ. - Бийск, 2010. - Ч. 2. - С. 112-116 Рубрики: Кисломолочные продукты--Закваски Кл.слова (ненормированные): бактериальные концентраты -- пробиотические микроорганизмы -- козье молоко -- кисломолочные напитки -- пропионовокислые бактерии -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Хамагаева, И. С.; Чойжилсурэнгийн, Н. |
Тумурова, С. М. Изучение качества творога и творожных изделий, представленных на рынке г. Улан-Удэ [] / С. М. Тумурова // Пищевые технологии и биотехнологии : сб. тез. докл. 9 междунар. конф. молод. учен. / КГТУ. - Казань, 2008. - С. 389 Рубрики: Кисломолочные продукты--Качество--Улан-Удэ, город Кл.слова (ненормированные): творог -- творожные изделия -- рынок творожных изделий -- качество творога -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров |
Качанина, Л. М. Товароведная оценка качества продуктов детского питания на плодоовощной основе [] / Л. М. Качанина, С. М. Тумурова, Ю. Г. Калужских // Региональный рынок товаров и услуг: инновационные технологии и организация бизнеса : междунар. науч.-практ. конф. / ХГАЭП. - Хабаровск, 2008. - С. 254-256 Рубрики: Плодоовощные продукты--Оценка качества Кл.слова (ненормированные): детские продукты питания -- товароведная оценка качества -- бальная система оценки -- соки -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Тумурова, С. М.; Калужских, Ю. Г. |