Наумова, И. Совершенствование потребительских свойств бифидосодержащих кисломолочных продуктов [] / И. Наумова, Ю. Г. Калужских // Биологически активные добавки и здоровое питание : материалы всерос. науч. молодеж. конф. с междунар. участием / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2001. - С. 106
Кл.слова (ненормированные): потребительские свойства -- бифидосодержащие продукты -- хранение кисломолочных продуктов -- овсяная крупа -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Калужских, Ю. Г. |