Ключникова, Л. А. Сравнительный анализ химического состава плотвы различных водоемов [] / Л. А. Ключникова, Т. Ф. Чиркина // Инновационные технологии в АПК : материалы регион. молодеж. науч.-практ. конф. с междунар. участием / БГУ. - Улан-Удэ, 2010. - С. 90-91. Рубрики: Рыба--Состав Кл.слова (ненормированные): плотва -- химический состав плотвы -- Биоорганическая и пищевая химия Доп.точки доступа: Чиркина, Т. Ф. |
Чиркина, Т. Ф. Роль рыбопродуктов в формировании здоровья [] / Т. Ф. Чиркина, Г. Б. Орлов, Л. А. Ключникова // Образование и здоровье. Экономические, медицинские и социальные проблемы : 5 междунар. науч.-практ. конф. / ПГМИ. - Пенза, 2010. - С. 112-114. Рубрики: Рыбные продукты--Роль Кл.слова (ненормированные): рыбные продукты -- здоровье -- Биоорганическая и пищевая химия Доп.точки доступа: Орлов, Г. Б.; Ключникова, Л. А. |
Лузан, В. Н. Проблема питания детей в возрасте 3-7 лет в детских садах г. Улан-Удэ [Текст] / В. Н. Лузан, Л. А. Ключникова // Вестн. Вост.-Сиб. гос. ун-та технологий и упр. - 2012. - № 2. - С. 82-86. . - ISSN 2074-1596 Рубрики: Детское питание--Улан-Удэ, город Кл.слова (ненормированные): белки -- жиры -- углеводы -- детские сады -- питание детей -- дошкольные образовательные учреждения -- Технология продуктов общественного питания Доп.точки доступа: Ключникова, Л.А. |
Лузан, В. Н. Питание детей дошкольного возраста в г. Улан-Удэ [] / В. Н. Лузан, Л. А. Ключникова, Е. И. Клюкина // Особенности формирования здорового образа жизни: факторы и условия : материалы 2 междунар. науч.-практ. конф. / ВСГУТУ. - Улан-Удэ, 2012. - С. 109-113 Рубрики: Питание--Улан-Удэ Улан-Удэ Кл.слова (ненормированные): дошкольный возраст -- питание детей Доп.точки доступа: Ключникова, Л. А.; Клюкина, Е. И. |
Лузан, В. Н. Анализ фактического питания детей в детском образовательном учреждении № 70 г. Улан-Удэ / В. Н. Лузан, Л. А. Ключникова // Сб. науч. тр. с междунар. участием, посвящ. 50-лет. ун-та. Сер.: Биоорган. и пищ. химия / ВСГУТУ. - Улан-Удэ, 2012. - Вып. 17. - С. 17-19 Рубрики: Питание--Анализ--Улан-Удэ Улан-Удэ Кл.слова (ненормированные): питание детей -- детские образовательные учреждения Доп.точки доступа: Ключникова, Л. А. |
Аюшеева, О. Г. Исследование режимов влаготепловой обработки пшенной крупы с целью использования в общественном питании / О. Г. Аюшеева, Л. А. Ключникова, В. Н. Лузан // Сб. науч. тр. с междунар. участием, посвящ. 50-лет. ун-та. Сер.: Биоорган. и пищ. химия / ВСГУТУ. - Улан-Удэ, 2012. - Вып. 17. - С. 20-22 Рубрики: Зерно--Исследования Кл.слова (ненормированные): влаготепловая обработка -- общественное питание -- пшенная крупа Доп.точки доступа: Ключникова, Л. А.; Лузан, В. Н. |
Лузан, В. Н. Характеристика жирнокислотного состава плотвы байкальской / В. Н. Лузан, Л. А. Ключникова // Сб. науч. тр. с междунар. участием, посвящ. 50-лет. ун-та. Сер.: Биоорган. и пищ. химия / ВСГУТУ. - Улан-Удэ, 2012. - Вып. 17. - С. 23-25 Рубрики: Липиды--Свойства Кл.слова (ненормированные): жирнокислотный состав липидов -- плотва байкальская -- жирные кислоты Доп.точки доступа: Ключникова, Л. А. |
Ключникова, Л. А. Пищевая ценность и функционально-технологические свойства фаршевых систем из плотвы [] / Л. А. Ключникова, Т. Ф. Чиркина // Сб. науч. тр. с междунар. участием. Сер.: Химия и биол. актив. вещества природ. происхождения / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2011. - Вып. 16. - С. 107-109 Рубрики: Рыба--Пищевая ценность Кл.слова (ненормированные): пищевая ценность -- плотва -- жирнокислотный состав Доп.точки доступа: Чиркина, Т. Ф. |
Чиркина, Т. Ф. Перспективы использования голомянки в пищевой индустрии / Т. Ф. Чиркина, В. Н. Лузан, Л. А. Ключникова // Вестн. Вост.-Сиб. гос. ун-та технологий и упр. - 2014. - № 4. - С. 59-61 . - ISSN 2074-1596
Рубрики: Рыбная промышленность--Исследования--Байкал, озеро Кл.слова (ненормированные): голомянка -- пищевая промышленность -- рыба -- липиды -- нерпы -- жиры -- жирные кислоты Доп.точки доступа: Лузан, В. Н.; Ключникова, Л. А. |