Дагбаева, Т. Ц. Изучение эффективности йодированной соевой муки в опыте in vivo [] / Т. Ц. Дагбаева, Т. Ф. Чиркина // Сб. науч. тр. Сер.: Химия и биол. актив. природ. соединения / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2006. - Вып. 11. - С. 10-13. Рубрики: Зерновые продукты--Мука Кл.слова (ненормированные): соевая мука -- йодированная соевая мука -- Биоорганическая и пищевая химия Доп.точки доступа: Чиркина, Т. Ф. |
Дагбаева, Т. Ц. Йодированный мясной продукт [] / Т. Ц. Дагбаева, Т. Ф. Чиркина // Стратегия развития сельскохозяйственной науки Сибири в 21 веке : материалы науч.-практ. конф. / БГСХА. - Улан-Удэ, 2007. - С. 145-146. Рубрики: Мясные продукты Кл.слова (ненормированные): мясные продукты -- йодированные мясные продукты -- Биоорганическая и пищевая химия -- не проверен Доп.точки доступа: Чиркина, Т. Ф. |
Дагбаева, Т. Ц. Изучение возможности использования соевой муки, как потенциального носителя органического йода [] / Т. Ц. Дагбаева, Т. Ф. Чиркина // Вестн. междунар. акад. холода. - 2007. - № 4. - С. 48-50. Рубрики: Зерновые продукты--Мука Кл.слова (ненормированные): соевая мука -- органический йод -- Биоорганическая и пищевая химия Доп.точки доступа: Чиркина, Т. Ф. |
Сравнительный анализ выхода отрубов при разделке бараньих туш местных пород овец для промышленной переработки [] / Т. Ц. Дагбаева [и др.] // Зоотехнические ветеринарные аспекты развития животноводства в современных условиях аграрного производства : сб. науч. тр. междунар. науч.-практ конф. / МичГАУ. - Мичуринск, 2009. - С. 108-111. Рубрики: Мясная промышленность--Баранина Кл.слова (ненормированные): разделка бараньих туш -- промышленная переработка -- Биоорганическая и пищевая химия Доп.точки доступа: Дагбаева, Т. Ц.; Жамьянов, Б. В.; Чиркина, Т. Ф.; Доржиева, Н. В. |
Дагбаева, Т. Ц. Сравнительная оценка химического состава мяса овец пород бурятской полугрубошерстной и их помесей с забайкальской тонкорунной породой бурятского типа [] / Т. Ц. Дагбаева, Т. Ф. Чиркина // Вестн. Бур. гос. с.-х. акад. им. В. Р. Филиппова . - 2009. - № 1. - С. 141-143. Рубрики: Мясо овец--Сравнительная оценка Кл.слова (ненормированные): химический состав мяса овец -- Биоорганическая и пищевая химия Доп.точки доступа: Чиркина, Т. Ф. |
Чиркина, Т. Ф. Биологическая ценность белков мяса новых пород овец [] / Т. Ф. Чиркина, Н. В. Доржиева, Т. Ц. Дагбаева // Пищевая промышленность: состояние, проблемы, перспективы : матриалы междунар. науч.-практ. конф. / ОГУ. - Оренбург, 2009. - С. 414-417. Рубрики: Белки--Биологическая ценность Кл.слова (ненормированные): новые породы овец -- биологическая ценность белков мяса -- Биоорганическая и пищевая химия Доп.точки доступа: Доржиева, Н. В.; Дагбаева, Т. Ц. |
Доржиева, Н. В. Микронутриентный состав мяса баранины [] / Н. В. Доржиева, Т. Ф. Чиркина, Т. Ц. Дагбаева // Прогрессивные технологии и перспективы развития : материалы 2 междунар. науч.-практ. конф. студентов, аспирантов и молод. ученых / ТГТУ. - Тамбов, 2010. - С. 146-148. Рубрики: Мясо баранины--Состав Кл.слова (ненормированные): микронутриентный состав мяса баранины -- Биоорганическая и пищевая химия Доп.точки доступа: Чиркина, Т. Ф.; Дагбаева, Т. Ц. |
Доржиева, Н. В. Особенности курдючного жира бурятской полугрубошерстной породы овец [] / Н. В. Доржиева, Т. Ф. Чиркина, Т. Ц. Дагбаева // Актуальные проблемы зоотехнической науки и практики : материалы междунар. науч.-практ. конф. / БГСХА. - Улан-Удэ, 2010. - С. 117-119. Рубрики: Мясная промышленность--Жиры Кл.слова (ненормированные): курдючный жир -- Биоорганическая и пищевая химия Доп.точки доступа: Чиркина, Т. Ф.; Дагбаева, Т. Ц. |
Доржиева, Н. В. Оценка качества мяса новых бурятских пород овец [] / Н. В. Доржиева, Т. Ц. Дагбаева // Актуальные проблемы науки и техники : материалы 5 всерос. шк.-семинара аспирантов и молод. ученых / УГАТИ. - Уфа, 2010. - С. 181-184. Рубрики: Мясная промышленность--Мясо овец Кл.слова (ненормированные): бурятские породы овец -- оценка качества мяса -- Биоорганическая и пищевая химия Доп.точки доступа: Дагбаева, Т. Ц. |
Доржиева, Н. В. Морфологический состав туш бурятской полугрубошерстной породы овец [] / Н. В. Доржиева, Т. Ф. Чиркина, Т. Ц. Дагбаева // Инновационные технологии в АПК : материалы регион. науч.-практ. конф. / ИргСХА. - Иркутск, 2010. - С. 333-336. Рубрики: Мясная промышленность--Мясо овец Кл.слова (ненормированные): мясо овец -- морфологический состав туш -- Биоорганическая и пищевая химия Доп.точки доступа: Чиркина, Т. Ф.; Дагбаева, Т. Ц. |
Дагбаева, Т. Ц. Разработка альтернативы генетически модифицированным соевым белком в производстве мясных продуктов [] / Т. Ц. Дагбаева, Т. Ф. Чиркина // Современные проблемы производства продуктов питания : материалы 7 науч.-практ. конф. с междунар. участием / АлтГТУ. - Барнаул, 2004. - С. 53-55. Рубрики: Мясные продукты--Соевые белки Кл.слова (ненормированные): соевые белки -- мясные продукты -- Биоорганическая и пищевая химия Доп.точки доступа: Чиркина , Т. Ф. |
Состав подкожного жира новой породы овец [] / Н. В. Доржиева [и др.] // Сб. науч. тр. с междунар. участием. Сер.: Химия и биол. актив. вещества природ. происхождения / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2010. - Вып. 15. - С. 11. Рубрики: Подкожные жиры--Состав Кл.слова (ненормированные): подкожные жиры -- новая порода овец -- Биоорганическая и пищевая химия Доп.точки доступа: Доржиева, Н. В.; Чиркина, Т. Ф.; Дагбаева, Т. Ц.; Козлов, Н. А. |
Дагбаева, Т. Ц. Углеводный состав соевой муки [] / Т. Ц. Дагбаева // Пища. Экология. Качество : тр. 4 междунар. науч.-практ. конф. / СО РАСХН, ГНУ СибНИПТИП. - Новосибирск, 2004. - С. 189-191 Рубрики: Мука--Углеводы Кл.слова (ненормированные): соевая мука -- углеводный состав |
Дагбаева, Т. Ц. Жирнокислотный состав липидов у аборигенных овец разных пород / Т. Ц. Дагбаева, Т. Ф. Чиркина // Вестн. Бур. гос. с.-х. акад. им. В. Р. Филиппова. - 2013. - № 1 . - С. 54-57 . - ISSN 1997-1044
Рубрики: Овцы--Жирнокислотный состав Кл.слова (ненормированные): жирнокислотный состав -- липиды -- аборигенные овцы -- покровный жир -- курдючный жир -- буубэй -- тексель -- бурятские полугрубошерстные овцы Доп.точки доступа: Чиркина, Т. Ф. |
Чиркина, Т. Ф. Пищевая и биологическая ценность мяса бурятских овец / Т. Ф. Чиркина, Т. Ц. Дагбаева, Н. В. Доржиева // Мяс. индустрия. - 2015. - № 12. - С. 39-41 . - ISSN 0869-3528
Рубрики: Мясная индустрия--Пищевая ценность--Республика Бурятия Кл.слова (ненормированные): баранина -- химический состав -- аминокислотный состав -- пищевая ценность -- биологическая ценность -- жирнокислотный состав Доп.точки доступа: Дагбаева, Т. Ц.; Доржиева, Н. В. |
Технологические аспекты производства обогащенных мясорастительных консервов / Т. Ф. Чиркина [и др.] // Мяс. индустрия. - 2016. - № 6. - С. 14-17 . - ISSN 0869-3528
Рубрики: Мясная индустрия--Производство консервов Кл.слова (ненормированные): мясорастительные консервы -- производство консервов -- обогащение -- кальций -- технология производства -- кальцинированный эластин -- потребительские характеристики -- рецептуры Доп.точки доступа: Чиркина, Т.Ф.; Семенова, Е. Г.; Дагбаева, Т. Ц.; Залуцкая, Е. В. |
Тыхенова, О. Г. Разработка рецептуры и технологии производства творожной массы с использованием растительного сырья / О. Г. Тыхенова, Т. Ц. Дагбаева, Е. Г. Семёнова // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. - 2021. - № 3. - С. 13-20 . - ISSN 2413-1997
Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты Кл.слова (ненормированные): кисломолочные продукты -- творожная масса -- расширение ассортимента -- растительное сырье -- тмин -- черемша -- пищевая ценность -- физико-химические показатели -- органолептические показатели Доп.точки доступа: Дагбаева, Т. Ц.; Семёнова, Е. Г. |