Битуева, Н. Н.
    Выбор оптимального соотношения пробиотических микроорганизмов в комбинированной закваске [] / Н. Н. Битуева, И. С. Хамагаева // Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология. Технология пищ. продуктов / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2008. - Вып. 15. - С. 7-10
ГРНТИ
УДК
Рубрики: Кисломолочные продукты--Закваски
Кл.слова (ненормированные):
пробиотические микроорганизмы -- комбинированные закваски -- пропионовокислые бактерии -- молочнокислые стрептококки -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров


Доп.точки доступа:
Хамагаева, И. С.




    Хамагаева, И. С.
    Образование экзополисахаридов пропионовокислыми бактериями [] / И. С. Хамагаева, А. В. Кривоносова, Н. Н. Битуева // Технология и техника агропромышленного комплекса : материалы всерос. науч.-практ. конф. / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2005. - Ч. 1. - С. 86-91
Рубрики: Кисломолочные продукты--Закваски
Кл.слова (ненормированные):
экзополисахариды -- пропионовокислые бактерии -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров


Доп.точки доступа:
Кривоносова, А. В.; Битуева, Н.Н.




    Хамагаева, И. С.
    Влияние дозы инокулянта на рост биомассы пропионовокислых бактерий, штамм Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii bkm AC-2503 [] / И. С. Хамагаева, Н. Н. Битуева // Устойчивость и безопасность в экономике, праве, политике стран Азиатско-Тихоокеанского региона : материалы междунар. молодеж. симп. / ХГАЭП. - Хабаровск, 2005. - Ч. 3. - С. 131-133
Рубрики: Кисломолочные продукты--Закваски
Кл.слова (ненормированные):
Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров -- пропионовокислые бактерии


Доп.точки доступа:
Битуева, Н.Н.