Забалуева, Ю. Ю. Применение аналога шпика в производстве паштетов [] / Ю. Ю. Забалуева // Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология. Технология пищ. продуктов / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2008. - Вып. 15. - С. 80-83
Кл.слова (ненормированные): паштеты -- жир-сырец говяжий -- аналог шпика -- паштет печеночный -- паштет "Новинка" -- Технология мясных и консервированных продуктов |