Битуева, Э. Б. Способ обогащения мясных продуктов железом [Текст] / Э. Б. Битуева, А. В. Рябушева // Мясн. индустрия. - 2007. - № 10. - С. 45-46. . - ISSN 0869-3528
Кл.слова (ненормированные): пищевые добавки в мясных продуктах -- дефицит железа -- мясные рубленые полуфабрикаты -- обогащение мясных продуктов -- ВСГТУ Доп.точки доступа: Рябушева, А. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Гомбожапова, Н. И. Изучение функционально-технологических свойств фарша с мясными гранулами [] / Н. И. Гомбожапова, М. Г. Мухамбетов // Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология. Технология пищ. продуктов / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2009. - Вып. 16. - С. 20-24
Кл.слова (ненормированные): мясной фарш -- фарши рубленых полуфабрикатов -- многофункциональная смесь "Митпро 1600" -- мясные гранулы -- котлеты -- Технология мясных и консервированных продуктов Доп.точки доступа: Мухамбетов, М. Г. |