М76 Молчанова, Е. Д. Исследование динамики выделения сыворотки из сырной массы при самопрессовании [] / Е.Д.Молчанова,М.Б.Данилов // Актуальные направления развития экологически безопасных технологий производства,хранения и переработки сельхозпродукции:Материалы конф. - Воронеж,2003. - С.18. - С. Воронеж,2003
Кл.слова (ненормированные): выделение сыворотки -- сыворотка -- сырные массы -- самопрессование -- сборники трудов -- Метрология,стандартизация и сертификация |