637.2 К59     Кокшарова, Т. Е.     Закономерности процесса извлечения экстрактивных веществ маслосодержащих материалов [] / Т.Е.Кокшарова[и др.] // Прогресс.технологии и оборудование для пищ.пром-сти. - Воронеж,1997. - С.128. - С. Воронеж,1997 УДК 637.2 Рубрики: Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): экстрактивные вещества -- маслосодержащие материалы -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров

637.2 Р69     Романова, А. В.     Комбинированные закваски для масла [] / А.В.Романова // Тез.докл.4 Всесоюзн.науч.-техн.конф."Разработка комбинированных продуктов питания". - Кемерово,1991. - С.82. - С. Кемерово,1991 УДК 637.2 Рубрики: Молочная промышленность--маслоделие Кл.слова (ненормированные): маслоделие -- масло -- закваски комбинированные -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров

637.2 Р69     Романова, А. В.     Масло сибирское:информ.листок №2-95 Бурят.ЦНТИ [] / А.В.Романова. - Улан-Удэ,1995.-2с. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц. УДК 637.2 Рубрики: Молочная промышленность--маслоделие Кл.слова (ненормированные): маслоделие -- масло сибирское -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Свободных экз. нет

Васильева, Р. А.     Сравнительная стойкость различных видов масла [Текст] / Р. А. Васильева // Материалы ХI науч.конф.Секция техн.наук / ВСТИ. - Улан-Удэ, 1973. - С. 184-185 ГРНТИ 65.63.37 УДК 637.2 Рубрики: Молочная промышленность    Маслоделие Кл.слова (ненормированные): сливочное масло -- виды масла -- свойства масла -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров

Васильева, Р. А.     К вопросу о структурно-механических свойствах шоколадного и крестьянского масла [Текст] / Р. А. Васильева // Биохим. и технолог. процессы в пищ. пром-сти. - Улан-Удэ, 1974. - С. 38-40 ГРНТИ 65.63.37 УДК 637.2 Рубрики: Молочная промышленность    Маслоделие Кл.слова (ненормированные): масло сливочное -- масло шоколадное -- масло крестьянское -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров

Васильева, Р. А.     ИКС-спектроскопия как метод установления информационной фальсификации сливочного масла [Текст] / Р. А. Васильева, Ц. М. Бабуева, Э. Н. Хобракова // Тез.докл. междунар.науч.-практ.конф. " Потребит.рынок, качество и безопасность". - 2001. - С. 88 ГРНТИ 65.63.37 УДК 637.2 Рубрики: Молочная промышленность--Маслоделие Кл.слова (ненормированные): сливочное масло -- фальсификация -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Бабуева, Ц.М.; Хобракова, Э.Н.