Тумунова, С. Б. Оптимизация состава питательной среды для культивирования бифидобактерий [] / С. Б. Тумунова, И. С. Хамагаева // Сб. науч. тр. Сер.: Технология, биотехнология и оборудование пищ. и корм. пр-в / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2000. - Вып. 7. - С. 15-18
Кл.слова (ненормированные): бифидобактерии -- культивирование -- питательная среда -- кисломолочные продукты -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Хамагаева, И. С. |