Ключникова, Л. А.     Пищевая ценность и функционально-технологические свойства фаршевых систем из плотвы [] / Л. А. Ключникова, Т. Ф. Чиркина // Сб. науч. тр. с междунар. участием. Сер.: Химия и биол. актив. вещества природ. происхождения / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2011. - Вып. 16. - С. 107-109 Рубрики: Рыба--Пищевая ценность Кл.слова (ненормированные): пищевая ценность -- плотва -- жирнокислотный состав Доп.точки доступа: Чиркина, Т. Ф.