Исследование процесса вакуумного размораживания блоков творога [] / Б. А. Дашиев [и др.] // Сб. науч. тр. Сер.: Технология и средства механизации в АПК / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2011. - Вып. 7. - С. 27-29 Рубрики: Размораживание--Процессы Кл.слова (ненормированные): вакуумное размораживание -- творог -- вакуумные камеры -- пищевые продукты Доп.точки доступа: Дашиев, Б. А.; Бады-Саган, Н. А.; Хайдуков, М. С.; Данзанов, В. Д.