Никифорова, А. П.     Перспективы применения пропионовокислых бактерий для производства продуктов из говядины [] / А. П. Никифорова, И. А. Ханхалаева // Пищевая промышленность: состояние, проблемы, перспективы : материалы междунар. науч. практ. конф. / ОГУ. - Оренбург, 2009 Рубрики: Мясные продукты--Пропионовокислые бактерии Кл.слова (ненормированные): Метрология, стандартизация и сертификация -- пропионовокислые бактерии -- говядина -- не проверен Доп.точки доступа: Ханхалаева, И. А.